石斑屌炸天
湖里的鱼好吃啊！！！ 个人不太喜欢海鱼 可能有地域差异
鱼生真心吃不惯，还有芥末
普通的海鱼吃了好多次，远远的腥味飘来就吃不下口
石斑味道也就那样，清蒸的哪有下佐料爆炒的好吃啊
可能江边长大的人和海边长大的人口味不一样的原因
山里人不爱吃鱼
大剑游侠阿豹 发表于 2013-7-10 09:16 static/image/common/back.gif
鱼生真心吃不惯，还有芥末
普通的海鱼吃了好多次，远远的腥味飘来就吃不下口
石斑味道也就那样，清蒸的哪 ...
暴敛天物.海边人表示一般只有臭了或者死了很久的鱼才考虑下作料爆炒去味来吃.
几十上百一斤的新鲜鱼 就舍得把它爆炒把它营养价值全部抹掉?
你踩着我脚了 发表于 2013-7-10 11:48 static/image/common/back.gif
暴敛天物.海边人表示一般只有臭了或者死了很久的鱼才考虑下作料爆炒去味来吃.
几十上百一斤的新鲜鱼 就舍 ...
观念不同吧，你觉得清蒸营养好
我觉得清蒸只有酱油味
爆炒除了佐料味道以外，鱼肉的鲜味一样可以保持的很好
混和了醋泡椒，更是鲜美无比
一般的淡水鱼还是比不上海鱼，至于什么稀有品种，没吃过，不评价。
内陆很难吃到新鲜的海鱼吧。
深海鱼
大剑游侠阿豹 发表于 2013-7-10 11:52 static/image/common/back.gif
观念不同吧，你觉得清蒸营养好
我觉得清蒸只有酱油味
爆炒除了佐料味道以外，鱼肉的鲜味一样可以保持的 ...
。。。。。。谁告诉你清蒸只有酱油味的?
你踩着我脚了 发表于 2013-7-10 12:03 static/image/common/back.gif
。。。。。。谁告诉你清蒸只有酱油味的?
自己吃了无数次，还需要别人告诉吗？[:29]
清蒸只有酱油味，要么是鱼的品质太差，要么是口味太重了。
我只能说各有所好。。
可能口味重，感觉清蒸的鱼没什么特别的
酒店里300块1条，不知道是不是品质差的那种
看做法吧。。。
河鲜更腥，需要味道比较重的调料来调和。。
海鲜，主要吃那个鲜，我比较喜欢海虾，鱼神马的没感觉。。。。
tangsa 发表于 2013-7-10 14:55 static/image/common/back.gif
看做法吧。。。
河鲜更腥，需要味道比较重的调料来调和。。
海鲜，主要吃那个鲜，我比较喜欢海虾，鱼神马 ...
那种粗壮得海虾你喜欢吃吗？
我觉得吃得象面团一样，还是小河虾吃的舒坦
用小韭菜炒着放点辣椒，又香又嫩
不过现在尼玛小河虾也要30块一斤了遭不住
大剑游侠阿豹 发表于 2013-7-10 15:10 static/image/common/back.gif
那种粗壮得海虾你喜欢吃吗？
我觉得吃得象面团一样，还是小河虾吃的舒坦
用小韭菜炒着放点辣椒，又香又 ...
09年去博鳌吃了一回，非常粗壮。。但是肉质非常嫩，沾点海鲜酱油就开吃。。味道至今难以忘怀。不过大部分时候，还是小点的虾吃起来爽。。盐水虾这种，海虾比河里面的好吃太多了。。
河鲜里面，只喜欢妈妈做的水煮鱼。。花鲢、白鲢这种，其他的河鲜很少吃。。关键还是做法吧。。
这边有饭店拿罗非鱼来玩清蒸的，那味道就一四不像，我只能说很恶心。
tangsa 发表于 2013-7-10 15:19 static/image/common/back.gif
09年去博鳌吃了一回，非常粗壮。。但是肉质非常嫩，沾点海鲜酱油就开吃。。味道至今难以忘怀。不过大部分 ...
去年和同事去三门岛吃海鲜，那些海虾
比上面照片里面还粗壮，那些渔民就那么随便一煮
上点酱油就开吃，感觉肉质粗，都是蛋白质，不嫩
还有蓝蓝红红的海蟹，肉少个小，不过还是比较嫩
炸的小鱼有些是我们在岛上钓的，还可以，很嫩
东西很多就是没办法做的很精致
对了还有清蒸海鱼，白白的鱼沾姜蒜酱油吃
一股腥味难以下咽
更别提那个汤了
哥是一口没喝
大剑游侠阿豹 发表于 2013-7-10 15:26 static/image/common/back.gif
去年和同事去三门岛吃海鲜，那些海虾
比上面照片里面还粗壮，那些渔民就那么随便一煮
上点酱油就开吃， ...
随便一煮味道还想怎么地.
你踩着我脚了 发表于 2013-7-10 16:38 static/image/common/back.gif
随便一煮味道还想怎么地.
不想怎么地啊
我觉得海鱼比淡水鱼难吃而已啊
你踩着我脚了 发表于 2013-7-10 16:38 static/image/common/back.gif
随便一煮味道还想怎么地.
我山东的同事，食堂弄的海鱼不管是蒸的煮的淡的辣的都吃的一干二净
只要是鱼都吃的干净，海边的人爱吃鱼
相反，我们内地比如湖北湖南河南江西的同事，海鱼是沾也不沾
习惯不一样
我说我不喜欢吃海鱼，我觉得味道粗
你也用不找这么生气吧
遭不住
你踩着我脚了 这位兄弟是出海捕鱼的高富帅，我记得以前发过一个出海捕鱼和渔港的锤子帖的
我有同事很痴迷海钓，周末开车到大鹏岛上通宵钓鱼
有次碰上鱼潮来了，调了上百斤海鱼，各种都有
他自己不喜欢吃，就喜欢钓
就把鱼说送给同事们，谁喜欢谁拿去
打你马没几个喜欢吃海鱼的
只有广东的几个同事拿了10多斤，
多了好多没人要，
我说你拿去卖啊傻比
他没拿去卖，好像都扔了
这家伙才真是暴殄天物
那都是大海鱼啊
7，8斤一个的
大剑游侠阿豹 发表于 2013-7-10 16:47 static/image/common/back.gif
我山东的同事，食堂弄的海鱼不管是蒸的煮的淡的辣的都吃的一干二净
只要是鱼都吃的干净，海边的人爱吃鱼 ...
我没生气啊,我只是说 随便一煮 味道还能好到哪里去
按我的做法 蒸多一分钟跟蒸少一分钟 那肉质都有差别 海边人毒舌 有一点什么都能吃的出来.
别见怪 我还真没生气 来这个帖子就是就事论事的
你踩着我脚了 发表于 2013-7-10 17:02 static/image/common/back.gif
我没生气啊,我只是说 随便一煮 味道还能好到哪里去
按我的做法 蒸多一分钟跟蒸少一分钟 那肉质都有差别 ...
[:27]没事，你头像签名好多美女
大剑游侠阿豹 发表于 2013-7-10 17:03 static/image/common/back.gif
没事，你头像签名好多美女
打包拿走！
晚上刚吃了鲜捕的立虾，真便宜，16一斤。还有上好的带籽的小笔管，无奈老婆不喜欢吃，没买。小鲍鱼3块一个，真他妈贵，我觉着鲜鲍比扇贝差远了。
最近那些偷捕的渔民有种发疯的趋势，产量跟开海的时候差不多了，满大街的鲜鱼，筷子一般大的鳗鱼，真他妈的可惜。大的也贵了，大拇指头那么粗就要40了，关键是买不到。
为什么我觉得 豆瓣鲫鱼 最好吃，秒杀一切海鱼？
你踩着我脚了 发表于 2013-7-10 12:03 static/image/common/back.gif
。。。。。。谁告诉你清蒸只有酱油味的?
这…，
我也觉得清蒸只有酱油味…