你觉得海鱼和淡水鱼哪个更美味？

=T.J=duckwy

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大象

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32楼

发表于 2013-7-10 09:01 |只看该作者

湖里的鱼好吃啊！！！个人不太喜欢海鱼可能有地域差异

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33楼

发表于 2013-7-10 09:16 |只看该作者

鱼生真心吃不惯，还有芥末
普通的海鱼吃了好多次，远远的腥味飘来就吃不下口
石斑味道也就那样，清蒸的哪有下佐料爆炒的好吃啊
可能江边长大的人和海边长大的人口味不一样的原因

反清复明

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航母

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34楼

发表于 2013-7-10 09:25 |只看该作者

山里人不爱吃鱼

你踩着我脚了

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飞龙

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35楼

发表于 2013-7-10 11:48 |只看该作者

大剑游侠阿豹发表于 2013-7-10 09:16
鱼生真心吃不惯，还有芥末
普通的海鱼吃了好多次，远远的腥味飘来就吃不下口
石斑味道也就那样，清蒸的哪 ...

暴敛天物.海边人表示一般只有臭了或者死了很久的鱼才考虑下作料爆炒去味来吃.
几十上百一斤的新鲜鱼就舍得把它爆炒把它营养价值全部抹掉?

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36楼

发表于 2013-7-10 11:52 |只看该作者

你踩着我脚了发表于 2013-7-10 11:48
暴敛天物.海边人表示一般只有臭了或者死了很久的鱼才考虑下作料爆炒去味来吃.
几十上百一斤的新鲜鱼就舍 ...

观念不同吧，你觉得清蒸营养好
我觉得清蒸只有酱油味
爆炒除了佐料味道以外，鱼肉的鲜味一样可以保持的很好
混和了醋泡椒，更是鲜美无比

cheng_312

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37楼

发表于 2013-7-10 11:53 |只看该作者

一般的淡水鱼还是比不上海鱼，至于什么稀有品种，没吃过，不评价。

cheng_312

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38楼

发表于 2013-7-10 11:55 |只看该作者

内陆很难吃到新鲜的海鱼吧。

=NCT=XIII

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39楼

发表于 2013-7-10 11:56 |只看该作者

深海鱼

還記得你輸完ID和密碼敲擊回車迫不及待進入戰網時臉上洋溢著的笑容嗎

你踩着我脚了

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飞龙

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40楼

发表于 2013-7-10 12:03 |只看该作者

大剑游侠阿豹发表于 2013-7-10 11:52
观念不同吧，你觉得清蒸营养好
我觉得清蒸只有酱油味
爆炒除了佐料味道以外，鱼肉的鲜味一样可以保持的 ...

。。。。。。谁告诉你清蒸只有酱油味的?

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41楼

发表于 2013-7-10 12:29 |只看该作者

你踩着我脚了发表于 2013-7-10 12:03
。。。。。。谁告诉你清蒸只有酱油味的?

自己吃了无数次，还需要别人告诉吗？

cheng_312

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42楼

发表于 2013-7-10 12:58 |只看该作者

清蒸只有酱油味，要么是鱼的品质太差，要么是口味太重了。

atom

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43楼

发表于 2013-7-10 13:43 |只看该作者

我只能说各有所好。。

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44楼

发表于 2013-7-10 14:15 |只看该作者

可能口味重，感觉清蒸的鱼没什么特别的
酒店里300块1条，不知道是不是品质差的那种

tangsa

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龙骑士

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45楼

发表于 2013-7-10 14:55 |只看该作者

看做法吧。。。
河鲜更腥，需要味道比较重的调料来调和。。
海鲜，主要吃那个鲜，我比较喜欢海虾，鱼神马的没感觉。。。。

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46楼

发表于 2013-7-10 15:10 |只看该作者

tangsa 发表于 2013-7-10 14:55
看做法吧。。。
河鲜更腥，需要味道比较重的调料来调和。。
海鲜，主要吃那个鲜，我比较喜欢海虾，鱼神马 ...

那种粗壮得海虾你喜欢吃吗？
我觉得吃得象面团一样，还是小河虾吃的舒坦
用小韭菜炒着放点辣椒，又香又嫩
不过现在尼玛小河虾也要30块一斤了遭不住

tangsa

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龙骑士

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47楼

发表于 2013-7-10 15:19 |只看该作者

大剑游侠阿豹发表于 2013-7-10 15:10
那种粗壮得海虾你喜欢吃吗？
我觉得吃得象面团一样，还是小河虾吃的舒坦
用小韭菜炒着放点辣椒，又香又 ...

09年去博鳌吃了一回，非常粗壮。。但是肉质非常嫩，沾点海鲜酱油就开吃。。味道至今难以忘怀。不过大部分时候，还是小点的虾吃起来爽。。盐水虾这种，海虾比河里面的好吃太多了。。
河鲜里面，只喜欢妈妈做的水煮鱼。。花鲢、白鲢这种，其他的河鲜很少吃。。关键还是做法吧。。
这边有饭店拿罗非鱼来玩清蒸的，那味道就一四不像，我只能说很恶心。

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48楼

发表于 2013-7-10 15:26 |只看该作者

tangsa 发表于 2013-7-10 15:19
09年去博鳌吃了一回，非常粗壮。。但是肉质非常嫩，沾点海鲜酱油就开吃。。味道至今难以忘怀。不过大部分 ...

去年和同事去三门岛吃海鲜，那些海虾
比上面照片里面还粗壮，那些渔民就那么随便一煮
上点酱油就开吃，感觉肉质粗，都是蛋白质，不嫩
还有蓝蓝红红的海蟹，肉少个小，不过还是比较嫩
炸的小鱼有些是我们在岛上钓的，还可以，很嫩
东西很多就是没办法做的很精致
对了还有清蒸海鱼，白白的鱼沾姜蒜酱油吃
一股腥味难以下咽
更别提那个汤了
哥是一口没喝

你踩着我脚了

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飞龙

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49楼

发表于 2013-7-10 16:38 |只看该作者

大剑游侠阿豹发表于 2013-7-10 15:26
去年和同事去三门岛吃海鲜，那些海虾
比上面照片里面还粗壮，那些渔民就那么随便一煮
上点酱油就开吃， ...

随便一煮味道还想怎么地.

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50楼

发表于 2013-7-10 16:43 |只看该作者

你踩着我脚了发表于 2013-7-10 16:38
随便一煮味道还想怎么地.

不想怎么地啊
我觉得海鱼比淡水鱼难吃而已啊

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51楼

发表于 2013-7-10 16:47 |只看该作者

你踩着我脚了发表于 2013-7-10 16:38
随便一煮味道还想怎么地.

我山东的同事，食堂弄的海鱼不管是蒸的煮的淡的辣的都吃的一干二净
只要是鱼都吃的干净，海边的人爱吃鱼
相反，我们内地比如湖北湖南河南江西的同事，海鱼是沾也不沾
习惯不一样
我说我不喜欢吃海鱼，我觉得味道粗
你也用不找这么生气吧
遭不住

GG69

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光明执政官

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52楼

发表于 2013-7-10 16:47 |只看该作者

你踩着我脚了这位兄弟是出海捕鱼的高富帅，我记得以前发过一个出海捕鱼和渔港的锤子帖的

Are you watching closely?
Look closer,never show anyone.
They'll beg you, and they'll flatter you for the secret, but as soon as you give it up, you'll be nothing to them.
You understand? Nothing.
The secret impresses no one. The trick you use it for is everything.

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53楼

发表于 2013-7-10 16:51 |只看该作者

我有同事很痴迷海钓，周末开车到大鹏岛上通宵钓鱼
有次碰上鱼潮来了，调了上百斤海鱼，各种都有
他自己不喜欢吃，就喜欢钓
就把鱼说送给同事们，谁喜欢谁拿去
打你马没几个喜欢吃海鱼的
只有广东的几个同事拿了10多斤，
多了好多没人要，
我说你拿去卖啊傻比
他没拿去卖，好像都扔了
这家伙才真是暴殄天物
那都是大海鱼啊
7，8斤一个的