H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-20 19:53

嘿！蛋炒饭！不简单真不简单~

我除了煮饭最无敌的就是这个了。。。


真TM粒粒分开还沾着蛋。。。HO。。。好完美的。。。都舍不得吃了。。。GOD。。。[:12]

[CUGL].eyeS` 发表于 2013-3-20 19:55

卖相不错啊
怎么炒的

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-20 19:55

米不好，这是煮稀饭的珍珠米，不过这菜能看出我的技术啊。要用隔夜饭来炒哦，各位炒王。。。

半支烟 发表于 2013-3-20 19:57

粒粒分开还沾着蛋[:103]

PP-zerg 发表于 2013-3-20 20:01

现炒饭还是先炒蛋

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-20 20:02

本帖最后由 H.o.T.SuMMeR 于 2013-3-20 20:06 编辑

有点费油。。。在鸡蛋里面放入鸡精，调味盐，味精，打好放一边，隔夜饭先弄散，然后热锅，多放油，不要色拉油橄榄油，要很深的菜油才香，筷子沾一点蛋汁放油里，看筷子上的蛋汁开始变形和有声音了就可以把火开到最小，放蛋汁。别让Y成团，放的时候就搅和。这样才能让他们散开，几秒后马上捞起来，放到碗里。用铲子把多余的油雅蠛蝶，锅里留一点点油，放冷饭，弄散后再放刚刚捞出的鸡蛋进去，把鸡蛋 弄的更散。然后继续炒一段时间。OKAY。80%传给你了。。。

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-20 20:03

我是先炒蛋，然后放一边备用。。。

你踩着我脚了 发表于 2013-3-20 20:06

发个我自己做的蛋炒饭吧 这才叫有卖相....

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-20 20:07

你踩着我脚了 发表于 2013-3-20 20:06 static/image/common/back.gif
发个我自己做的蛋炒饭吧 这才叫有卖相....

你这不叫卖相，叫特写0 0

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-20 20:08

我吃饭这饭后碗里一滴油都没有，也没吃到糊掉的锅巴，这菜是精髓~

ylovejk 发表于 2013-3-20 20:14

我弄蛋炒饭要放葱和剁辣椒，那才好吃

hysteria 发表于 2013-3-20 20:19

。。。。。。。卖相确实不错

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-20 20:29

ylovejk 发表于 2013-3-20 20:14 static/image/common/back.gif
我弄蛋炒饭要放葱和剁辣椒，那才好吃

我在蛋里放了青辣椒，不是青椒哈。。。但不够意思，于是做了醋辣椒，直接用醋泡那种特辣的小转椒。你Y敢和重庆崽儿比吃辣？。。。

半根蔫黄瓜 发表于 2013-3-20 20:29

像喂给鸡吃的。

不过饭盆很萌！{:5_147:}

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-20 20:31

半根蔫黄瓜 发表于 2013-3-20 20:29 static/image/common/back.gif
像喂给鸡吃的。

不过饭盆很萌！

！@#@%￥

衫衣人 发表于 2013-3-20 20:36

多少年过去了 还养Q宠  果然萌

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-20 20:39

衫衣人 发表于 2013-3-20 20:36 static/image/common/back.gif
多少年过去了 还养Q宠  果然萌

说我图片太大，我编辑的时候没主意嘛。养Q宠就萌了？热

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-20 20:39

[发帖际遇]: H.o.T.SuMMeR 携带800部AV被警察抓到，罚款 7 水晶.  


哇靠！

半根蔫黄瓜 发表于 2013-3-20 20:46

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-20 20:31 static/image/common/back.gif
！@#@%￥

嘿man，看在你回帖的面子上，让有缘人我来传授一些你所不知道的蛋炒饭秘籍！
首先就你的制作方法来找茬：鸡精和味精都是被看做没有益处甚至有害的调味品，一般能不放就表放，
我通常是在打蛋的时候放少许盐就Ok，
当然还有一点点白开水，这样一会儿炒的时候有利于蛋的扩散，而不至于太浓稠（咦，听起来像咬不断？）。
热锅，花生油，把锅晃一下摇匀，3秒后入蛋汁，6成熟捞出，下饭炒，然后再继续放入刚才的蛋，打碎后出锅。

我想请问你那个饭盆看起来应该有配套的盖子？或者勺子或者杯子什么的吗？

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-20 20:53

饭盆。。。- -有盖子，是微波炉用的

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-20 20:54

怎么好吃怎么做啊~你做的简化了许多但不一定有我做的好吃哦~

半根蔫黄瓜 发表于 2013-3-20 21:32

你放那么多精能好吃才怪。

ilovellh 发表于 2013-3-20 21:33

差点葱花火腿肠啊

dark_P 发表于 2013-3-20 21:45

加点碎葱和碎火腿肠卖相更好也好吃{:1_204:}

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-21 00:27

你们下羡慕+嫉妒！

sunday920 发表于 2013-3-21 00:29

为什么不放葱花？

说实话 也许炒的不错 但是颜色不太好  缺少点绿和红色……

完全不对我胃口……

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-21 00:36

sunday920 发表于 2013-3-21 00:29 static/image/common/back.gif
为什么不放葱花？

说实话 也许炒的不错 但是颜色不太好  缺少点绿和红色……


讨厌葱子。。。前天才被老爸给我做的洋芋泥恶心了。。。- -+放太多。你说颜色？靠蛋炒饭还要什么颜色啊，黄金炒饭不是这么炒的啊!

sunday920 发表于 2013-3-21 01:03

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-21 00:36 static/image/common/back.gif
讨厌葱子。。。前天才被老爸给我做的洋芋泥恶心了。。。- -+放太多。你说颜色？靠蛋炒饭还要什么颜色啊， ...

我喜欢加葱花贺剁辣椒  带点红色绿色  看起来更能引起食欲

我这人稍微有点挑食……

H.o.T.SuMMeR 发表于 2013-3-21 01:11

变态！痴汉！猥琐！雅蠛蝶！~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

为你写湿 发表于 2013-3-21 06:02

来个专业厨师教的黄金蛋炒饭做法

1. 锅里先放油 热了之后润下锅 倒掉油
2. 导入饭 不要压 否则会碎 保持颗粒完整
3. 打蛋进空碗 只要蛋黄 然后搅拌均匀
4. 把蛋黄液均匀撒在饭上 翻炒至米粒被均匀上色
5. 撒葱花 起锅

页: [1] 2
查看完整版本: 嘿！蛋炒饭！不简单真不简单~