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在中国做生意,任何一个行业,都是充满了黑幕,充满了利益争端,充满了铜臭味。
作为市场上最流行的营养品之一,蜂蜜也是如此。
为什么市场上的蜂蜜,同等量的,有9元的,也有90元的呢?新西兰的麦卢卡蜂蜜,更是卖到了250ml 299的价格。
他们之间的区别在哪?
淘宝的蜂蜜卖家,常见的手法,就是找个蜂农拍个照,然后来几张蜂蜜的特写,证明自己是“纯正的好蜂蜜”。“没有任何添加剂”。“原汁原味”“真正的土家蜂蜜”
可是这些,究竟可信吗?
这得从蜂蜜的制作过程说起。
小蜜蜂采了蜂蜜,飞回蜂农这,蜂农就会把蜜蜂采来的蜜放在XX中。这些蜜放上一段时间,再做上一些处理,就是我们可以喝的蜂蜜了。
但是,蜜从采回来,到可以交付,这里一共要7-8天时间。
蜂农等不了。厂商也很着急。
为什么呢?因为蜂蜜的存放是很有讲究的,它还受到环境、天气的影响。稍不留神,蜂蜜就没法达标。
为了降低这个风险,提高资金利用率,大家想了一个办法,别存了。就1-2天马上取吧。
于是,蜂农把行话叫“水蜜”的东西,直接交付给厂商。
由于是水蜜,没有足够的留存时间,成本是非常低的。而且这种蜜,指数不达标!
國镓为了整治蜂蜜市场的这种现象,特别规定了,波美度42度的蜂蜜才是合格蜂蜜,可以进入市场销售。
波美度你可以理解为浓度,刚下来的蜜,只有37度左右,距离还很远。怎么办?
不够浓我们有两种方法,一是提纯,二是加糖。
提纯就是用机器快速收水,加糖就是加入其他果糖。反正浓度到了就行。
揠苗助长的直接结果,就是非常低廉的成本,非常快速的节奏,达到國镓的标准。
这就是我们10元以下超市蜜的由来了。
那么丢掉了什么呢?口感、营养、以及大家对蜂蜜的信心。
我们家世代做蜂农,我们不想随便用几张照片告诉大家,我们是如何如何,大家都是美食家,是否是原蜜,是否经过时间的沉淀,一尝便知。
你的味觉你的口感,比什么文字都有效。
我也希望所有的蜂农、蜂蜜的厂家,能够一起把这个市场规范起来,永远给我们的消费者提供最纯正的原蜜
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