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标题: 为什么炒好的青菜是苦的？ [打印本页]

作者: neverlosemyht 时间: 2010-8-22 19:02
标题: 为什么炒好的青菜是苦的？
2次了全部倒了，以前不苦的。有人知道原因么，有不解啊

作者: kuailelv3 时间: 2010-8-22 19:08
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作者: NeVeRGoNe 时间: 2010-8-22 19:08
蔬菜没买好，就是炒出来是苦的，不是炒的问题，是菜的问题。
有的青菜不知道什么原因，长出来的就是苦的。

作者: 蔡卓妍的枕头 时间: 2010-8-22 19:20
放糖啊

作者: neverlosemyht 时间: 2010-8-22 19:21
真的假的·我考，长见识了·怎么看青菜好不好，我是想放糖的，糖用完了。。。

作者: justforfun02 时间: 2010-8-22 19:50
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作者: PrinceOfStar 时间: 2010-8-22 19:52
莴笋有时候炒出来有点苦。。

作者: 蓝哲 时间: 2010-8-22 19:53
这个季节的青菜都是有点苦的
很好吃啊
是不是那种梗是白色的长长的青菜？

作者: diano_feifei 时间: 2010-8-22 20:10
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作者: GG69 时间: 2010-8-22 20:11
炒青菜不知道放点糖？

作者: jy_9cat 时间: 2010-8-22 20:12
没洗干净
农药太多

作者: TM.MaRine.Z 时间: 2010-8-22 20:12
油麦菜不错。

作者: hysteria 时间: 2010-8-22 20:14
。。你们炒青菜还放糖啊？我倒
我最不喜欢吃甜的菜

作者: 三页淫书 时间: 2010-8-22 20:19
放糖的不知道怎么吃，上海杭州甚至东北都喜欢放糖

作者: 土豆00 时间: 2010-8-22 20:20
烧青菜也放糖？亏你们想得出

作者: TM.MaRine.Z 时间: 2010-8-22 20:21
西红柿鸡蛋做成甜的我都不能理解。

作者: llyyll 时间: 2010-8-22 20:25
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作者: 1000 时间: 2010-8-22 20:28
没洗好的问题吧

作者: neverlosemyht 时间: 2010-8-22 20:32
6# justforfun02

是啊

作者: neverlosemyht 时间: 2010-8-22 20:32
8# 蓝哲

就一般的青菜啊。。怎么形容呢。。。

作者: 娃娃打手 时间: 2010-8-22 20:33
就是农药太多啊，这季节青菜全打农药，我买了两次也是苦的

作者: neverlosemyht 时间: 2010-8-22 20:34
关键以前同样方法是不苦的！哎~料理很苦手啊！

作者: 娃娃打手 时间: 2010-8-22 20:36
这季节青菜还是别买算了，买白菜,黄瓜吧

作者: 蓝哲 时间: 2010-8-22 20:41
和是不是农药残留无关
这个季节的青菜就是带点苦味的
我们过年吃的那种上海青就不会带苦味

作者: neverlosemyht 时间: 2010-8-22 20:45
那么苦不知道别人怎么个吃法，估计是放糖巴，太浪费了4课青菜老贵了！

作者: 蓝哲 时间: 2010-8-22 20:48

那么苦不知道别人怎么个吃法，估计是放糖巴，太浪费了4课青菜老贵了！
neverlosemyht 发表于 2010-8-22 20:45

那种自然的苦味很好吃
很清淡
很适合夏天吃啊
青菜放糖怎么吃

作者: By_1987 时间: 2010-8-22 21:00
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作者: xiaoyingko 时间: 2010-8-22 21:10
蚝油是大杀器啊！
放点试试吧楼主

作者: GG69 时间: 2010-8-22 21:12
冬天青菜不用放糖炒出来都是甜的
夏天秋天很多时候青菜不得不放点点糖，不然味道太苦，很难入口
跟农药没关系，品种和生长环境有关系

作者: home.saysay 时间: 2010-8-22 21:15
难道不知道有些青菜在做之前要先辍一下吗?

作者: xnec 时间: 2010-8-22 21:36
有时候是很苦

作者: weisder4 时间: 2010-8-22 21:45
控制好盐，而且洗菜的时候洗仔细点

作者: 卡卡zero 时间: 2010-8-22 21:46
夏天温度太高，不利于糖类的累积。所以都说青菜要霜打过才好吃啊。

作者: neverlosemyht 时间: 2010-8-23 04:38
33# 卡卡zero

这么一说就清楚了，专业。

作者: tezhlp44 时间: 2010-8-23 04:44
这个季节的蔬菜是有点苦，放点糖中和下就好了

作者: callxin 时间: 2010-8-23 05:35
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作者: laoyaoly 时间: 2010-8-23 05:44
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作者: N.XG.Y 时间: 2010-8-23 06:07
夏天温度太高，不利于糖类的累积。所以都说青菜要霜打过才好吃啊。
专业就是强盗啊

作者: hasuprobe 时间: 2010-8-23 08:25
南方青菜很多就是苦的

作者: sckaka 时间: 2010-8-23 09:01
新型农药是甜的，老的含磷类农药是苦的，新型农药残留周期短，半衰期短，对温血动物无毒。
含磷类老农药，残留周期长，可以杀死上一次虫子卵新孵化的虫子。
估计是加老农药当调料用了。

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