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标题: 求苦瓜炒牛肉的做法！ [打印本页]

作者: 烂泥 时间: 2009-10-28 20:02
标题: 求苦瓜炒牛肉的做法！
是先放牛肉还是先放苦瓜呢？

作者: Sika 时间: 2009-10-28 20:05
先放油。

作者: 大法师 时间: 2009-10-28 21:01
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作者: =PTZ=Priest 时间: 2009-10-28 21:04
你们炒菜都不洗菜的吗

作者: intothebbc 时间: 2009-10-28 21:41
当然牛肉了，我虽然没炒过苦瓜抄牛肉。
你想苦瓜基本上只要过下火就可以了，炒的太熟反倒不好吃。
牛肉呢炒的不熟还咬不动

所以我觉得先把牛肉炒的快熟，在把苦瓜放进去稍微翻炒几下就可以了！
还有苦瓜最好洗干净后用开水烫一下去下苦味！

作者: u2-bono 时间: 2009-10-28 22:17
开火，把锅里的水烘干，放油，把用淀粉勾芡过的牛肉放到锅里炸，牛肉起锅，放油，把泡好了的苦瓜放到锅里炒，放水，放牛肉，放辣椒盐等调味品，出锅前放味精，出锅！！！！！！

我这个炒菜流程对吗？？？？？？

作者: 怕娃落地 时间: 2009-10-28 22:22
先把牛肉卤熟或者半熟再炒再放苦瓜。

作者: 怕娃落地 时间: 2009-10-28 22:23
苦瓜要先在干锅上炕一下去下水份。

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