论坛 › 八达大杂烩 › 湖南的腊肉最好吃 有异议吗？

kkk1234486 发表于 2012-11-6 18:10

斯文背后 发表于 2012-11-6 18:15

诺邓火腿。。。。。

jassom 发表于 2012-11-6 18:45

感觉很好吃，但吃不到…超市的不放心，害怕是烂肉做的

ontheway 发表于 2012-11-6 18:59

腊肉明显四川的好吃
湖南的是熏肉

yueshaiwang 发表于 2012-11-6 20:04

很偶胃口的样子

xjykobe 发表于 2012-11-6 20:25

湖南的腊肉，香干，现在想起来都垂涎三尺啊，可惜大学毕业后都吃不到了。

yy527 发表于 2012-11-6 21:08

你们这群屌丝
有谁吃过我们家乡的特产湖南宝庆猪血丸子

_zz 发表于 2012-11-6 21:21

淫龙 发表于 2012-11-7 09:07

yy527 发表于 2012-11-6 21:08 static/image/common/back.gif
你们这群屌丝
有谁吃过我们家乡的特产湖南宝庆猪血丸子

邵阳洞口人路过。

yy527 发表于 2012-11-7 10:22

淫龙 发表于 2012-11-7 09:07 static/image/common/back.gif
邵阳洞口人路过。

不知道洞口的猪血丸子是什么味的,还是我外婆做的最正宗,市面卖的都是豆腐丸子

菊花茶洗手 发表于 2012-11-7 10:23

猪血和豆腐的味道差不多
这没啥好炫耀的
味道一般般

Lark 发表于 2012-11-7 10:28

说四川腊肉难吃的，只能说明你自己没吃过好吃的腊肉，
腊肉就要吃老高山上农民自己养的粮食猪。

菊花茶洗手 发表于 2012-11-7 10:30

Lark 发表于 2012-11-7 10:28 static/image/common/back.gif
说四川腊肉难吃的，只能说明你自己没吃过好吃的腊肉，
腊肉就要吃老高山上农民自己养的粮食猪。

充分说明平均水平是很难吃的
好吃的还要特别找

麻木青年 发表于 2012-11-7 10:59

那是熏肉啊，熏肉和腊肉是有区别的

人间大炮 发表于 2012-11-7 12:45

需要形象代言人吗

Hwady_3 发表于 2012-11-7 12:46

有蕨菜

官人我还要 发表于 2012-11-7 12:47

湖南的腊肉……

已报警

PEPSIcola 发表于 2012-11-7 13:00

我们那边一般较这种叫熏肉，腊肉都是新鲜肉抹盐，然后晾晒风干的，不熏制

往事的河 发表于 2012-11-7 13:05

{:soso_e102:}{:soso_e102:}

淫龙 发表于 2012-11-7 14:36

这就是腊肉 湖南人全叫他腊肉

yueshaiwang 发表于 2012-11-7 14:45

湖南的腊肉最好吃 有异议吗？ 看起来不错哦

xsh007628 发表于 2012-11-7 14:46

........

你好，色彩！ 发表于 2012-11-7 15:08

:lol:lol

飞翔的奶牛 发表于 2012-11-7 15:11

…………

langyun200 发表于 2012-11-7 16:07

本帖最后由 langyun200 于 2012-11-7 16:10 编辑

湖南的腊肉明显没湖北的腊肉好吃，湖南腊肉一股烟味
看看我们湖北腊肉腊肠
http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%E6%B9%96%E5%8C%97%E8%85%8A%E8%82%89%E8%85%8A%E8%82%A0&ie=utf-8&in=7980&cl=2&lm=-1&st=&pn=59&rn=1&di=151233722800&ln=1794&fr=&fm=&fmq=1352275679001_R&ic=&s=&se=&sme=0&tab=&width=&height=&face=&is=&istype=
http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%E6%B9%96%E5%8C%97%E8%85%8A%E8%82%89%E8%85%8A%E8%82%A0&ie=utf-8&in=1673&cl=2&lm=-1&st=&pn=41&rn=1&di=256028530100&ln=1794&fr=&fm=&fmq=1352275679001_R&ic=&s=&se=&sme=0&tab=&width=&height=&face=&is=&istype=

hokageangel 发表于 2012-11-7 16:28

...................

老汉推车 发表于 2012-11-7 16:38

妈的口水啊~

NeVeRGoNe 发表于 2012-11-7 16:50

PEPSIcola 发表于 2012-11-7 13:00 static/image/common/back.gif
我们那边一般较这种叫熏肉，腊肉都是新鲜肉抹盐，然后晾晒风干的，不熏制

这种我们叫风肉

[At]Star.view 发表于 2012-11-8 09:46

我做了5年餐饮采购了，到餐馆吃腊肉还是算了吧，按现在猪肉的价格，正宗的腊肉要36块钱一斤，不是高档餐饮是不会用这么贵的腊肉的，一般都是死猪肉熏或者冻肉熏的，最好还是别吃，还有风吹肉，腊肠只有浏阳的味道还不错

whitetoad 发表于 2012-11-8 11:31

          湖南岳阳人飘过。各个做法不一样，叫法却有点相同。
     我们这一般都是先将肉腌制一两个星期，然后洗干净晒干，再挂到钩子上，用柴火一边做饭，炒菜，一边熏。一两个月后取下，腊肉外表变黄，瘦肉变红。有烟味的那是急火熏出来的。

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