yangjiba 发表于 2012-8-16 20:49

实在忍不住那么多菜B发美食贴,看哥的~水煮肉片

本帖最后由 yangjiba 于 2012-8-16 20:51 编辑

正准备弄之前看看论坛这么多食物贴,顺便就拍了几张.家常作料 没刻意去弄,



肉先切好.



姜蒜



豆瓣,老妈做的,隔年做一次 全家人吃2年.



俏头~



油锅.



姜蒜 八角.花椒 盐巴



加了豆瓣,老抽,几滴料酒~



中间省略,好了后再放一把蒜 再淋上滚油,最后撒点葱花.完工.开饭~

u8v1l3e5 发表于 2012-8-16 20:53

本帖最后由 u8v1l3e5 于 2012-8-16 20:54 编辑

水煮肉片:o，那个菜也要炒的啊

AnDiL_XeR 发表于 2012-8-16 20:57

作为重庆人长期在江浙沪一带飘。。天天自己做饭的飘过。。。以前发过一次做了10来个菜的。。现在没闲心发了

水煮肉片不放泡椒来煮如何吃？

我爱淫民B 发表于 2012-8-16 21:30

MSRDI 发表于 2012-8-16 21:34

偏偏不爱吃这个

meiowio 发表于 2012-8-16 21:39

看着就火辣呀

养猪的西瓜 发表于 2012-8-16 21:43

豆瓣酱看起来不错啊，有点馋

IROI 发表于 2012-8-16 21:44

我X，LZ把中间最重要的几道步骤省略了，还想学呢

yangjiba 发表于 2012-8-16 21:52

本帖最后由 yangjiba 于 2012-8-16 21:55 编辑

IROI 发表于 2012-8-16 21:44 static/image/common/back.gif
我X，LZ把中间最重要的几道步骤省略了，还想学呢

俏头煮好放在盆里(就是最后那个盆),就是那个油锅里各种作料都煎好(还可以放泡椒泡姜等)后,掺水下去,煮滚,然后把肉放下去(就象肉片汤那种).肉要用豆粉和哟.好了后把油汤等全部倒在刚装菜的盆里,然后就是再多切些蒜和姜放在成品上 烧点滚油再淋下去.哎 表达能力太搓.早知道有人学把全部过程都拍下来了.

yangjiba 发表于 2012-8-16 21:54

u8v1l3e5 发表于 2012-8-16 20:53 static/image/common/back.gif
水煮肉片，那个菜也要炒的啊

不用炒  煮到8成熟放盆底 油汤一下去就行了

Llwlovedio 发表于 2012-8-17 00:09

楼主把盐巴这么早下锅 不怕碘跑了？ 还有那个上海青要炒炒才香的……最后上面还要多放花椒 辣椒面 这种才是川味啊

白红蓝 发表于 2012-8-17 00:11

..........

livejun 发表于 2012-8-17 00:22

马克一手。

yangjiba 发表于 2012-8-17 00:28

Llwlovedio 发表于 2012-8-17 00:09 static/image/common/back.gif
楼主把盐巴这么早下锅 不怕碘跑了？ 还有那个上海青要炒炒才香的……最后上面还要多放花椒 辣椒面 这种才是 ...

最后那道工序?是有花椒面 海椒面的 忘记写了.....看图片应该也能看得到

小三和弦 发表于 2012-8-17 00:32

ikb 发表于 2012-8-17 00:34

潜规则 发表于 2012-8-17 08:54

原创内容

911℃ 发表于 2012-8-17 09:03

还不错啊

幸福愤青 发表于 2012-8-17 09:06

看起来好吃!

xjzf 发表于 2012-8-17 09:10

这个菜做好了还是蛮好吃的

SM_2v2gamer 发表于 2012-8-17 10:56

:lol:lol

大爷大爷 发表于 2012-8-17 11:41

不错。。。

scxiaoliang 发表于 2012-8-17 23:52

路过```忽忽

scxiaoliang 发表于 2012-8-20 02:59

{:5_156:}

adamzoe 发表于 2012-8-20 03:18

我最爱吃的一道菜了，中间过程不要省，楼主辛苦一下写出来，我才可以做，你现在才教了要些什么料····
好人做到底
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