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【求助】如何让牛肉软烂一点？

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大和

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电梯直达

1楼

发表于 2010-10-24 16:39 |只看该作者 |正序浏览

RT。。。
新鲜牛肉。
牛肉炒蒜苗洋葱。咬都咬不动，直接吞下去了。

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哥也是杭州星际老玩家

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graces

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仲裁者

仲裁者

战队: zjusa
种族: Protoss

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36楼

发表于 2010-10-25 12:53 |只看该作者

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MartiniBlanco

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光明执政官

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35楼

发表于 2010-10-24 19:50 |只看该作者

。。。。。。。。。。。。。

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1000

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黑暗执政官

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34楼

发表于 2010-10-24 19:29 |只看该作者

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IROI

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黑暗执政官

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33楼

发表于 2010-10-24 19:29 |只看该作者

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baggiozerg

74 主题	0 好友	4万积分

大和

战队: [B.D]=
种族: Protoss

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32楼

发表于 2010-10-24 19:21 |只看该作者

。。。

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三爷

16 主题	0 好友	2万积分

大和

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31楼

发表于 2010-10-24 19:10 |只看该作者

悲剧的大棍

哥也是杭州星际老玩家

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日王贝才

809 主题	1 好友	3万积分

大和

前成都公开星际比赛32强!

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30楼

发表于 2010-10-24 18:43 |只看该作者

鸡蛋清加超级生粉。。。。放个1小时就会很嫩滑 ls的都sb
还是大棍恶发表于 2010-10-24 17:59

怪不得馆子会开垮，见人就SB这种服务态度谁去啊。

https://files.8-da.com/attachment/forum/month_0907/09071611234986952282a99656.jpgm.cn/qq23757094]日王贝才的ＢＬＯＧ[/url][img][url][url][img][img][/img][/img][/url][/url][/img]

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越睡越困

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大和

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29楼

发表于 2010-10-24 18:01 |只看该作者

牛肉会切就行了

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还是大棍恶

541 主题	0 好友	3万积分

大和

2不起来了

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28楼

发表于 2010-10-24 17:59 |只看该作者

鸡蛋清加超级生粉。。。。放个1小时就会很嫩滑 ls的都sb

威武你妹

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日王贝才

809 主题	1 好友	3万积分

大和

前成都公开星际比赛32强!

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27楼

发表于 2010-10-24 17:51 |只看该作者

财哥真是威武。
什么部位的牛肉我不知道啊，超市买的。
原来牛肉炒熟要捞出来的，我一直放里面炒
三爷发表于 2010-10-24 17:47

大超市都有写牛的部位的。
不讲究也可以直接买他们切好的牛肉片。

https://files.8-da.com/attachment/forum/month_0907/09071611234986952282a99656.jpgm.cn/qq23757094]日王贝才的ＢＬＯＧ[/url][img][url][url][img][img][/img][/img][/url][/url][/img]

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PalmCivet

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光明执政官

书包神族

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26楼

发表于 2010-10-24 17:50 |只看该作者

撒泡尿进去

被贱逼追着咬真心遭不住

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三爷

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大和

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25楼

发表于 2010-10-24 17:49 |只看该作者

咬都咬不动，直接吞下去了
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你太猛了
1000 发表于 2010-10-24 17:45

一个星期好不容易做次菜，怎么也得咽下去啊。

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1000

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黑暗执政官

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24楼

发表于 2010-10-24 17:48 |只看该作者

望才

你现在越来越专业了

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三爷

16 主题	0 好友	2万积分

大和

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23楼

发表于 2010-10-24 17:47 |只看该作者

财哥真是威武。
什么部位的牛肉我不知道啊，超市买的。
原来牛肉炒熟要捞出来的，我一直放里面炒

哥也是杭州星际老玩家

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羞羞の咯吱窝

0 主题	0 好友	210 积分

机枪兵

熊蜜

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22楼

发表于 2010-10-24 17:45 |只看该作者

hehe 才哥果然是pro

让你们见识一下我的新咯吱窝```

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1000

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黑暗执政官

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21楼

发表于 2010-10-24 17:45 |只看该作者

咬都咬不动，直接吞下去了
-----------------------------------------------------------

你太猛了

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日王贝才

809 主题	1 好友	3万积分

大和

前成都公开星际比赛32强!

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20楼

发表于 2010-10-24 17:44 |只看该作者

牛肉要顺着切
stone2618 发表于 2010-10-24 17:21

逆纹撒。。
呵呵。

https://files.8-da.com/attachment/forum/month_0907/09071611234986952282a99656.jpgm.cn/qq23757094]日王贝才的ＢＬＯＧ[/url][img][url][url][img][img][/img][/img][/url][/url][/img]

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日王贝才

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大和

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19楼

发表于 2010-10-24 17:43 |只看该作者

你选的牛的什么部位来炒？
比如牛腩就适合烧炖，
牛腿肉适合做牛肉干或者卤牛肉，
炒牛肉可以用牛里脊快炒。
逆纹切片，加点湿淀粉加点色拉油抓匀，
油温切忌过高。
我有个办法是油刚热，丢牛肉片下去，关火。
是的你没看错，刚下锅就关火，利用余温把牛肉划散，烫熟捞出。
剩点余油，
放豆瓣，干辣椒，姜丝爆香，
蒜苗切4CM左右马蹄段，先白色的部分（绿色的部分很容易熟）爆香，
放刚才捞出的8分熟的牛肉，放绿色部分蒜苗叶，
点一勺酱油，一点点白糖，点几滴香油。关火后翻炒匀装盘即可。

https://files.8-da.com/attachment/forum/month_0907/09071611234986952282a99656.jpgm.cn/qq23757094]日王贝才的ＢＬＯＧ[/url][img][url][url][img][img][/img][/img][/url][/url][/img]

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stone2618

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大象

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18楼

发表于 2010-10-24 17:22 |只看该作者

不然咬不烂。。。。。。。。。。

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stone2618

6 主题	0 好友	7308 积分

大象

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17楼

发表于 2010-10-24 17:21 |只看该作者

牛肉要顺着切

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三爷

16 主题	0 好友	2万积分

大和

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16楼

发表于 2010-10-24 17:21 |只看该作者

受教了。

哥也是杭州星际老玩家

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羞羞の咯吱窝

0 主题	0 好友	210 积分

机枪兵

熊蜜

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15楼

发表于 2010-10-24 17:05 |只看该作者

我记得湘菜里的小炒黄牛肉就很嫩，楼上说的对

让你们见识一下我的新咯吱窝```

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Seul 该用户已被删除	14楼发表于 2010-10-24 17:02 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
Seul 该用户已被删除
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yirankuyu 该用户已被删除	13楼发表于 2010-10-24 17:02 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
yirankuyu 该用户已被删除
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Little7

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仲裁者

Lv7 人族

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12楼

发表于 2010-10-24 16:55 |只看该作者

肯定是薄片，然后大火凉锅热油爆炒啊，时间不能久，长了就老了，咬不动了。

快乐星际 8da翻译组

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羞羞の咯吱窝

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机枪兵

熊蜜

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11楼

发表于 2010-10-24 16:55 |只看该作者

............打成牛滑再下水稍微捞成型，再炒就嫩的1b了撒？

让你们见识一下我的新咯吱窝```

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三爷

16 主题	0 好友	2万积分

大和

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10楼

发表于 2010-10-24 16:51 |只看该作者

悲剧帝笑看人生百态因为无人能超越

PS：怎么不问财哥
Z_shaPT 发表于 2010-10-24 16:50

你这句话我看的要吐了。

哥也是杭州星际老玩家

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且生该用户已被删除	9楼发表于 2010-10-24 16:50 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
且生该用户已被删除
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