【旺财私房菜】水煮泥鳅

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前成都公开星际比赛32强!

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电梯直达

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发表于 2010-9-12 19:06 |只看该作者 |正序浏览

本帖最后由日王贝才于 2011-9-26 02:43 编辑

真心求水晶！

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高压锅5分钟。。稳妥惨，泥鳅很耙。。

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热油，花椒

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姜蒜，火锅底料一整袋

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加资格鸡汤（请忽略略脏的厨台）

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加高压锅煮好的泥鳅

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加蒜苗芹菜

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全部捞出来装盘，然后上面撒大量干海椒丝

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淋一勺热油。。哗啦哗啦~~

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爽！

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Aphrodite

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仲裁者

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61楼

发表于 2010-9-14 05:38 |只看该作者

nice~~

2010年北京國際車展美女全集多圖

idleduck

36 主题	0 好友	9500 积分

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60楼

发表于 2010-9-14 01:03 |只看该作者

泥鳅，我喜欢干煸的，硬邦邦的那种。
其它做法，泥鳅里的小骨头就够你吐半天。改天来个干煸泥鳅吧。

Nothing's ever built to last.

hysterai

62 主题	0 好友	2万积分

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59楼

发表于 2010-9-14 00:27 |只看该作者

感觉很浪费，多好的辣椒和油，4条泥鳅一吃全倒了

低头思裤裆

38 主题	0 好友	1万积分

版主

淮安伐木人

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58楼

发表于 2010-9-14 00:01 |只看该作者

财哥威武！！！！！！

Xanadu

4 主题	0 好友	5万积分

光明执政官

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57楼

发表于 2010-9-13 23:48 |只看该作者

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56楼

发表于 2010-9-13 20:21 |只看该作者

泥鳅这么做确实有点不妥
辣椒和花椒把泥鳅的鲜味基本都盖掉了
蓝哲发表于 2010-9-13 19:20

各地口味不一样吧。
我在某地看到有泥鳅煮汤加酸菜的，那叫一个腥。

https://files.8-da.com/attachment/forum/month_0907/09071611234986952282a99656.jpgm.cn/qq23757094]日王贝才的ＢＬＯＧ[/url][img][url][url][img][img][/img][/img][/url][/url][/img]

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55楼

发表于 2010-9-13 20:20 |只看该作者

我只能说好恶心的东西也能做菜？
jingback 发表于 2010-9-13 19:13

其他地方我不知道，成都的泥鳅现在14一斤，跟乌鱼差不多。
成都还有家很有名的“琴妹耙泥鳅”。
水中人参啊。
你说这话，就好比美国人看中国人吃鸽子一样，啊，鸽子也能吃？

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蓝哲

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54楼

发表于 2010-9-13 19:20 |只看该作者

泥鳅这么做确实有点不妥
辣椒和花椒把泥鳅的鲜味基本都盖掉了

jingback

0 主题	0 好友	1万积分

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53楼

发表于 2010-9-13 19:13 |只看该作者

我只能说好恶心的东西也能做菜？

冬装新款女装

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52楼

发表于 2010-9-13 18:22 |只看该作者

高压锅炖的过程中不能捞去表面的浮沫，腥味去得不彻底。
另外，炒菜为什么不使用铁锅而用铝锅？
雷德黑手发表于 2010-9-13 13:11

?
不锈钢锅啊，不论是大的还是最后装盘的，都是不锈钢的。
高压锅的目的并不是除腥，而是短时间让泥鳅肉质达到耙和细嫩。
除腥是靠后期的辛辣的调料。

https://files.8-da.com/attachment/forum/month_0907/09071611234986952282a99656.jpgm.cn/qq23757094]日王贝才的ＢＬＯＧ[/url][img][url][url][img][img][/img][/img][/url][/url][/img]

雷德黑手

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光明执政官

【8Da翻译组】客座叫兽～

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51楼

发表于 2010-9-13 13:11 |只看该作者

高压锅炖的过程中不能捞去表面的浮沫，腥味去得不彻底。
另外，炒菜为什么不使用铁锅而用铝锅？

ministar

100 主题	1 好友	3万积分

版主

（らimp!e天天）

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50楼

发表于 2010-9-13 12:52 |只看该作者

很嫩= 。=

茶凉了，我再去给你续上吧。

911℃

176 主题	0 好友	7万积分

仲裁者

悠闲ing

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49楼

发表于 2010-9-13 10:08 |只看该作者

是不是和黄鳝一个味道的?

无锡星际群15582549

烂泥

154 主题	0 好友	1万积分

玉蒲团团长

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48楼

发表于 2010-9-13 10:05 |只看该作者

壮阳啊

阿凤，我爱你！真的。

l10

8 主题	0 好友	6881 积分

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47楼

发表于 2010-9-13 10:04 |只看该作者

看到花椒脚麻了

熊大回来吧，我们不要5000点了

kendrick

3 主题	0 好友	1万积分

寂寞搀扶哥,哥走的依然潇洒！

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46楼

发表于 2010-9-13 08:16 |只看该作者

虎哥威武

寂寞搀扶哥,哥走的依然潇洒！

laoyaoly 该用户已被删除	45楼发表于 2010-9-13 00:05 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
laoyaoly 该用户已被删除
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姚俊翔

3 主题	0 好友	7814 积分

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44楼

发表于 2010-9-12 23:54 |只看该作者

好辣的感觉。

不要迷恋哥

失身人面瘦该用户已被删除	43楼发表于 2010-9-12 23:51 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
失身人面瘦该用户已被删除
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王子

236 主题	6 好友	7471 积分

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42楼

发表于 2010-9-12 23:45 |只看该作者

想不通一堆男人对吃这么感兴趣。。。

操作基本靠A，意识基本靠吹。

y-p-8

2 主题	0 好友	2万积分

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41楼

发表于 2010-9-12 23:09 |只看该作者

旺财的美食帖太有诱惑力了

Z_shaPT

357 主题	22 好友	3万积分

人生如戏，全靠演技。

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40楼

发表于 2010-9-12 22:56 |只看该作者

不喜欢泥鳅喜欢鳝鱼

easycook

6 主题	0 好友	9833 积分

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39楼

发表于 2010-9-12 22:55 |只看该作者

小心辣椒吃多了，屁眼疼

xnec

146 主题	1 好友	1万积分

我有一个梦想，那就是永远活在新闻联播里。。。

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38楼

发表于 2010-9-12 22:52 |只看该作者

这个吃下去，菊花要染红吧?

飞翔的奶牛

98 主题	7 好友	10万积分

黑暗执政官

神仙？妖怪？谢谢。

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37楼

发表于 2010-9-12 20:35 |只看该作者

财哥威武啊

juventuslyd

403 主题	3 好友	1万积分

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36楼

发表于 2010-9-12 20:29 |只看该作者

太口水了

不想。

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仲裁者

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35楼

发表于 2010-9-12 20:12 |只看该作者

喜欢吃干煸泥鳅