我在煮茶叶蛋，达人请进

foreverytz

。。。 大概要煮多久啊。。我已经丢下了 大量盐。。 糖。。酱油。。 还要放什么不  基本上 八角之类的材料我是屁也没有

水鸟未名

原帖由 foreverytz 于 2008-9-14 18:53 发表
哦。。对了茶叶找到了。。。  有个鸡蛋裂了个口子。。。大肚子了。。 这样好么

好啊,大腹便便..

风干的眼泪

茶叶都没放 敢叫茶叶蛋？

悲剧小公主

......

foreverytz

哦。。对了茶叶找到了。。。  有个鸡蛋裂了个口子。。。大肚子了。。 这样好么

foreverytz

原帖由 [SvS]LoveGaarA 于 2008-9-14 18:51 发表
要有茶叶也要有蛋

没茶叶 煮出来什么效果啊。。我没茶叶瓦。、。

[SvS]LoveGaarA

要有茶叶也要有蛋

foreverytz

  那么多方法啊。。 好像 8楼 的比较可行。。。为什么上边冒白泡泡了。。。 ？？

smkkk

鸡蛋1000克、茶叶25克、花椒2克、大料5克、桂皮5克、小茴香3克、精盐10克、酱油50克、葱10克、姜5克。
制作方法：（1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。（2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。（3）放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。

特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
茶叶蛋没有营养可以这么说！


茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。因为：

茶，茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

鸡蛋，鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

但茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。

这个是摆渡的方法！！

smkkk

刚才是我想象中的方法   lz参考

penglisong

蛋呢？

smkkk

是用高压锅吗？   要开着盖子慢慢熬  过个10几分鸡蛋熟了 把壳敲开点  接着煮2格来小时

rookiestyle

  煮好叫我

营养快线

多放辣椒粉。。

SimonGai

王守益13香