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标题: 屌丝没吃过日本料理，日本料理都点什么吃显得经常来过 [打印本页]

作者: 马勒·格碧德 时间: 2012-9-6 14:51
标题: 屌丝没吃过日本料理，日本料理都点什么吃显得经常来过
不是黑，真心没吃过日本料理。不知道该点什么吃。

作者: TM.MaRine.Z 时间: 2012-9-6 14:52
同求，只知道寿司。

作者: rakawa 时间: 2012-9-6 14:52
老板来二两肯德基

作者: grubbyu 时间: 2012-9-6 14:56
老板我要一杯雪碧

作者: 马勒·格碧德 时间: 2012-9-6 14:59

grubbyu 发表于 2012-9-6 14:56
老板我要一杯雪碧

有小2吗？哥不喝饮料

作者: kaka_81 时间: 2012-9-6 14:59
三文鱼刺身
烤银雪鱼
生啤

作者: =pnz=wolf 时间: 2012-9-6 15:02
一定要点水煮鱼片，鱼片可以在碎冰上自取，取好后交给厨师让他给你做，强调要多放辣椒！他要是拒绝做你就喊他们经理来！

作者: 马勒·格碧德 时间: 2012-9-6 15:02

kaka_81 发表于 2012-9-6 14:59
三文鱼刺身
烤银雪鱼
生啤

谢谢，亲，清酒能点嘛？

作者: MakubeX 时间: 2012-9-6 15:05
哥一般喊拉面...

作者: kaka_81 时间: 2012-9-6 15:14

马勒·格碧德发表于 2012-9-6 15:02
谢谢，亲，清酒能点嘛？

自助的话随意点
单点就算了死贵

作者: TM.MaRine.Z 时间: 2012-9-6 15:16

kaka_81 发表于 2012-9-6 15:14
自助的话随意点
单点就算了死贵

两人500还不够？那吃NMMP啊。。。。

作者: abu1985 时间: 2012-9-6 15:16
寿司，三文鱼，拉面。。

作者: 500英里 时间: 2012-9-6 15:17

TM.MaRine.Z 发表于 2012-9-6 15:16
两人500还不够？那吃NMMP啊。。。。

看什么地方，上周秋田家两个人吃了1600多

作者: 随便看看 时间: 2012-9-6 15:21
日本料理，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：

（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。
（三）寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。

作者: 随便看看 时间: 2012-9-6 15:22
本帖最后由随便看看于 2012-9-6 15:28 编辑

个人推荐京都料理

作者: 随便看看 时间: 2012-9-6 15:23
另外日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。

(一)渍物：即是我们所熟悉的泡菜、
(二)凉拌小菜：
包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。

(三)沙拉：除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。

刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤：鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。

(二)热水浸烫：生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。
刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。
日本料理常见的菜单—炸物(Agemono)

油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。

综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。

一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。

作者: TM.MaRine.Z 时间: 2012-9-6 15:23

500英里发表于 2012-9-6 15:17
看什么地方，上周秋田家两个人吃了1600多

我有次和朋友吃什么回转寿司，吃了400多，还没吃饱，真是他吗奇葩了。

作者: 随便看看 时间: 2012-9-6 15:24
日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono) [烧物] 的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。

常见的烧烤方式大略可以分成下列几种：
一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。
二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。
三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。
四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。
五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。
六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。
七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。
八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。

好了, 吸收消化了吗? 这里一套就有熟食的扬物料理- 综合天妇罗（Tempura）在日本料理为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。

烧物(Yakimono) 烧烤类，烧物的主要贝类等，
其他: 蒸海鲜汤,碗物(煮烹)

一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。
二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。
三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。
四、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟
五、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。

作者: TM.MaRine.Z 时间: 2012-9-6 15:25
百度的真是屌。。。

作者: 随便看看 时间: 2012-9-6 15:26
好吃的鳗鱼饭，国内不知道有没有做的这么好吃的

作者: 随便看看 时间: 2012-9-6 15:27
本帖最后由随便看看于 2012-9-6 15:27 编辑

牛肉涮涮煱

作者: TheRytheM 时间: 2012-9-6 15:27
推荐去上井。。。 190一位四人同行一人免单很爽

作者: 随便看看 时间: 2012-9-6 15:28
不是百度的噢~~~

作者: TM.MaRine.Z 时间: 2012-9-6 15:29
北京有什么好的店？

作者: 随便看看 时间: 2012-9-6 15:30
这是从一个日本朋友那里转来的，叫做LA的过客，他很喜欢去日本旅游，对日本的饮食风景都很了解

作者: 随便看看 时间: 2012-9-6 15:38
怀石料理

作者: 飞翔的奶牛 时间: 2012-9-6 15:42
坑爹的日本料理。

作者: 翡翠 时间: 2012-9-6 15:57
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作者: 划火柴 时间: 2012-9-6 16:14
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