晚上想烧蛋炒饭。美食达人进。。蛋怎么处理好

hanfeng1314

蛋炒饭有什么诀窍啊。。
鸡蛋搅好,放到米饭里面,再搅拌.一块抄,每粒米饭都有蛋包着,这才好吃!
还是
下油烧热倒入蛋液后，放入米饭快速炒散

还有放些什么配料好点

SM_2v2gamer

把食神再看一遍

xiangzi

用过第一种的泪流满面飘过

装子

油热，打鸡蛋进去，2下，放米饭。

好。

adark

先打蛋（可加点盐），热锅下油，下鸡蛋，下黄酒（可加酱油），炒半分钟到一分钟起锅
然后炒米饭，最后加炒过的鸡蛋
用猪油炒最香，加点鱼露就更好了

zhaoyun123

nejcnejc

这得看你本事了
先放饭，后放蛋是好吃，蛋包米，但是这样的话要求技术很高啊，饭能炒散。
你要是技术不好，老老实实先炒蛋，然后炒饭，再把蛋放下去。

真的不是马甲

第一种没前途

hanfeng1314

好的。。晚上我试验下，，把照片放上来

无双乱舞

鸡蛋先用温水泡10分钟

hanfeng1314

鸡蛋先用温水泡10分钟
无双乱舞 发表于 2011-3-16 15:33

求解、？有什么诀窍啊

飞翔的奶牛

…………

208208

看我头像
饭要热一下，把饭粒内的水分蒸发出去以后再放蛋液

装子

楼主，你第一次做，就按上面我说的，油热打蛋进去随便拨几下，就放米饭ok了

好看，黄白花，也好吃有蛋香，有口感。
黄金米粒那种基本是忽悠人的。