这鸡，做完后真爽！口味比较重~

烂泥

下午下了班，去农贸市场买了一只鸡，五年以前也曾经买过一次，五年以来，又是我去买鸡，回家做一个辣子鸡。   
买了一个现成的，已经处理好了的鸡，一称2.2斤，八元一斤，现在物价上涨的也很快的，五年前，3.6元时，我还感觉贵呢。
物价上涨了，两个月前，我去买五花肉，那时才五元一斤，现在也已经涨到   8.5元一斤，工资到现在了都已经快一年了，也没有涨一分钱。   
扯远了，现在我主要把我做辣子鸡的方法讲给大家，以后大家在厨房里也好长点经验，直接复制下来就行了。   
辣子鸡口味比较重，我通俗一点，首先，应该准备好
[材料]:鸡：一只，葱：半根、姜：半块、蒜：一瓣、红辣椒：15个以上；  
其次，我们再准备好调料，我准备是   ：花椒一把、大料2小个，盐两小勺，还有白糖、啤酒，酱油，这些小东东少量的放一点就可以了。   
在程序开始的第一道工序里，生鸡如何处理？   我没有用传统的油炸，就是把生鸡切成小块，放在油锅里炸一会，那样会很废油。我是把生鸡放在开水里煮的，一直到煮熟，大约用了20分钟左右，刚开始火要大一些，第一次开锅之后，尽量把火苗调的小一些。   
煮熟后，我是先捞出鸡肉，把煮鸡鸡汤再倒出来，等我下次下面条的时侯，一碗碗鸡汤炸面就出来了，这是后话。   
之后呢，我又把炒锅清理一下，把锅底烘干，我往锅里倒入一点植物油，来炒这个辣子鸡，这个油就像平时炒菜时倒的分量一样就可以了，我在这里放入的是豆油，我不喜欢花生油。   
接着往锅里放入花椒一把、大料2小个，然后再把那些红辣椒也放入油里，一起炸炸锅，这也是调味的一种方法，我们再把刚才煮的鸡肉放入锅中一起炒，均匀之后，再放入一点啤酒，再放入白糖，再放入酱油，在这个时侯，辣子鸡雏形已经开始形成，我们之需要在这个时侯把味调好就行，再把   葱：半根、姜：半块、蒜：一瓣，一起放入锅中。   
中间时，由于锅底太干，我又往锅里放入了一点鸡汤。   
整个过程只需要几分钟就可以了。   
一盘辣子鸡就已经做好了，它很美味哦，肉质吃起来也超棒，吃起来感觉真好!   
我做的时侯就是把红辣椒放多了，它相当的辣。   
这就是今天晚上的这个鸡，一个辣子鸡，吃起来味道满不错的。   
下周我将连续追踪发一篇关于<<红烧肉>>的报道。   
谢谢大家!

风碎羽

不明真相的群众前排围观

追忆随风

受骗了。。。没围观得了。。

家伙88

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大长粗硬挺

看样子挺好吃的

Mr灬Li

看样子不错...

iamahasd

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别愁BloodBrood

我本来一看标题就认定肯定是标题党
可一看发帖人是烂泥 我就想会不会有例外

悲剧小公主

...不错啊，我喜欢辣的

Aphrodite

标题党

hasuprobe

不火星能死啊

ganker

好久不见美食帖

=st=100$

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bu hao chi

东风破

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诺依

不火星能死啊

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日死标题党

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