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标题: 【旺财私房菜】拌牛肉 [打印本页]

作者: 日王贝才 时间: 2010-4-10 10:58
标题: 【旺财私房菜】拌牛肉
本帖最后由日王贝才于 2011-6-10 22:22 编辑

S.I.S论坛有原帖.
毽子牛肉2坨，用姜粉，花椒，盐巴码味放置半天。血水倒掉。
冷水下锅，煮至大开。撇去浮沫。
捞出牛肉立刻浸泡在干净的冰水里，2个小时以上。让牛肉完全紧缩，这步很重要。
牛肉汤+姜片+新卤料+橘皮烧开。
我存的“老卤”。放到冰箱头不得坏。上部白色的是猪油。
加老卤至融化，烧开。
放牛肉进去，煮趴。我大概煮了1个半小时，中火。用筷子试一试，能不费力气顺利穿过就熟了。
煮熟了不要捞起来，让它自然冷却，浸泡几个小时，然后捞起牛肉放冰箱头冷藏.
先切成一小坨一小坨的。
切片。不用计较顺纹逆纹。因为切得很薄，所以吃起来不费劲。不要切散就好了。
配菜，小米辣和折耳根。
ZIYI送的香菜种子,木哈哈~~~.
加自己调的甜酱油。做法：3份水，1份白糖，1份酱油，加桂皮八角煮至2分水那么多就可以了。也可以用来拌饺子.
再加蒜泥，红油和上述调料，拌匀。其实自己有自己喜欢的味道。加小葱，加香油这些都可以。不喜欢酱油的也可以不加改加盐.
OVER!

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作者: koyyu 时间: 2010-4-10 10:59
奈斯

作者: poul777 时间: 2010-4-10 11:04
学习蠕蠕主义。

作者: qxx10 时间: 2010-4-10 11:04
遭不住啊。。。财哥求包养

作者: soulpass 时间: 2010-4-10 11:12
流口水了

作者: 药兄 时间: 2010-4-10 11:16
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作者: hehehaha 时间: 2010-4-10 11:17
S.I.S论坛有原帖。。。。。

作者: W_M_W 时间: 2010-4-10 11:20
看见后面一盘，口水哗啦哗啦的流

作者: 头痛的厉害 时间: 2010-4-10 11:22
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作者: TS_SAI 时间: 2010-4-10 11:24
卖相不好

作者: 笑三少 时间: 2010-4-10 11:25
我靠球包养

作者: 文若天成偶得之 时间: 2010-4-10 11:26
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作者: 哥回来了 时间: 2010-4-10 11:29
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作者: JohnnyChan 时间: 2010-4-10 11:29
取妻当娶旺财啊~~~

作者: tezhlp44 时间: 2010-4-10 16:19

S.I.S论坛有原帖
哥去找找看

作者: 911℃ 时间: 2010-4-10 16:22
我日过分了，啊还没吃晚饭

作者: 飞翔的奶牛 时间: 2010-4-10 16:26
同求包养

作者: =IF=MIND 时间: 2010-4-10 16:31
......
结婚太早

作者: OruA 时间: 2010-4-10 16:32

作者: zealpaladin 时间: 2010-4-10 16:36

作者: fell 时间: 2010-4-10 17:15
这次真的流口水了。。。

作者: 海风依依 时间: 2010-4-10 19:33
遭不住啊

作者: 娃娃打手 时间: 2010-4-10 19:39
sis.......

作者: T_forever_T 时间: 2010-4-10 19:44
8da食神你好

作者: iamahasd 时间: 2010-4-10 19:55
太强大了
吃点东西去

作者: callxin 时间: 2010-4-10 20:01
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作者: dancerock 时间: 2010-4-10 20:18
旺财哥爱你

作者: BatManForever 时间: 2010-4-10 20:26
才哥去 SIS论坛？？？？？？

作者: 天热啊 时间: 2010-4-10 21:02
娶妻当娶旺财

作者: lfzss 时间: 2010-4-10 21:03
财哥连 sis 都去。。太威武了

作者: 今晚打老虎啊 时间: 2010-4-10 21:29
财哥V5

作者: 朴善英 时间: 2010-4-10 21:34

作者: arky 时间: 2010-4-10 21:41
在sis的私房菜馆里翻了半天了，找不到啊

作者: arky 时间: 2010-4-10 21:42
难道是发在东方靓女区的？

作者: laoyaoly 时间: 2010-4-11 02:13
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作者: coffee 时间: 2010-4-11 02:21
我只对lz为什么这么有空感兴趣。

作者: 灰灰 时间: 2010-4-11 03:12
幸福就是在一个周末的午后打打星际喝喝酒吃吃旺财拌牛肉再把lz推倒

作者: MartiniBlanco 时间: 2010-4-11 03:22
SIS是大亮！！！

作者: Grape 时间: 2010-4-11 03:35
完全遭不住了，才哥

这会饿死了。

作者: lx33872196 时间: 2010-4-11 04:49
旺财，你又在诱惑我

作者: Lark 时间: 2010-4-11 12:42
SIS论坛是什么？

作者: graces 时间: 2010-4-11 12:51
旺财哥爱你

作者: duback 时间: 2010-4-11 16:57
你的锅是不是经常不洗，怎么外面都黄呼呼的

作者: Z_shaPT 时间: 2010-4-11 17:12
楼主我只问你一个问题男还是女》

作者: 0xh 时间: 2010-4-11 20:02
顶一下，冷水紧缩，不然都散开了

作者: y)Ants 时间: 2010-4-11 20:21
娶财哥，有菜吃

作者: [ESP]の哈哥 时间: 2010-4-11 21:00
好东西啊，学习一手

作者: ilovewy 时间: 2010-5-9 14:28
up一下

作者: juventuslyd 时间: 2010-5-9 14:47
SIS论坛有原帖

作者: N.XG.Y 时间: 2010-5-9 15:53
旺财好强大

作者: 911℃ 时间: 2010-5-9 15:58
娶妻当娶旺财

作者: 微风 时间: 2010-5-9 16:08

作者: syp 时间: 2010-5-9 16:10
怎么才能娶到旺财

作者: 微风 时间: 2010-5-9 16:35

作者: YF_Toona 时间: 2010-5-9 16:38
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