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标题: 买了个鱼头回来，等会做剁椒鱼头，哈哈 [打印本页]

作者: NeVeRGoNe 时间: 2009-11-22 17:10
标题: 买了个鱼头回来，等会做剁椒鱼头，哈哈
家里带来的剁椒，然后买了个15块钱的鱼头，自己做，口水都要流下来了，哈哈，馋死我了。

作者: =GL=nO_nAme 时间: 2009-11-22 17:48
......

作者: Springsun 时间: 2009-11-22 17:50

作者: 葱皮 时间: 2009-11-22 18:10
......

作者: 国妓米兰 时间: 2009-11-22 18:13
我草太菜了。。。那是最简单的菜。。。。

直接把配料下好丢进去煮就可以了

作者: NeVeRGoNe 时间: 2009-11-22 18:35

我草太菜了。。。那是最简单的菜。。。。

直接把配料下好丢进去煮就可以了
国妓米兰发表于 2009-11-22 18:13

菜逼，你确定你知道什么叫剁椒鱼头吗

作者: 国妓米兰 时间: 2009-11-22 18:36

菜逼，你确定你知道什么叫剁椒鱼头吗
NeVeRGoNe 发表于 2009-11-22 18:35

哥2年前做这个的时候你还是懵懂的小处男

作者: outmylife 时间: 2009-11-22 18:37
上图片

作者: NeVeRGoNe 时间: 2009-11-22 20:24

哥2年前做这个的时候你还是懵懂的小处男
国妓米兰发表于 2009-11-22 18:36

菜逼。
剁椒鱼头是蒸的，不是煮的

作者: Explode 时间: 2009-11-22 20:30
上图。。。

作者: 国妓米兰 时间: 2009-11-22 20:32

菜逼。
剁椒鱼头是蒸的，不是煮的
NeVeRGoNe 发表于 2009-11-22 20:24

我用错词了！

知道那意思就行了。。。剁椒鱼头是很简单啊，基本上不用做什么事的。。。。

配料配足了蒸好了就可以端出来了

作者: austin2001 时间: 2009-11-22 20:33
......

作者: dzbbc163 时间: 2009-11-22 20:38
蒸的？我怎么感觉应该是煮的呢？
当然我没吃过，只是见过

作者: 娃娃打手 时间: 2009-11-22 20:38

作者: jackysura 时间: 2009-11-22 20:40
lz好贤惠啊

作者: NeVeRGoNe 时间: 2009-11-22 21:29

我用错词了！

知道那意思就行了。。。剁椒鱼头是很简单啊，基本上不用做什么事的。。。。配料配足了蒸好了就可以端出来了
国妓米兰发表于 2009-11-22 20:32

本来就不用做什么啊，但是很好吃啊~不过还是要把鱼处理一下先~
这种懒人都能做的美味，多好啊

作者: GG69 时间: 2009-11-22 21:35
湖南的剁椒味道确实好
哥每次吃剁椒皮蛋都把皮蛋给别个吃，剁椒自己包了

作者: baby守护一生 时间: 2009-11-22 21:38
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: SimoN 时间: 2009-11-22 22:41

作者: 孤单抗体 时间: 2009-11-22 22:43
快将做法呈上来

作者: jackysura 时间: 2009-11-22 22:47

作者: 国妓米兰 时间: 2009-11-22 22:47

快将做法呈上来
孤单抗体发表于 2009-11-22 22:43

把鱼掏空，放姜，酱油，泡椒，盐，味精就行了。。。

关键是泡椒

作者: 孤单抗体 时间: 2009-11-22 22:48

把鱼掏空，放姜，酱油，泡椒，盐，味精就行了。。。关键是泡椒
国妓米兰发表于 2009-11-22 22:47

我做过2次，‘
感觉腥味去的不够
有好办法么

作者: jackysura 时间: 2009-11-22 22:49
姜去腥

作者: xsh007628 时间: 2009-11-22 22:49
楼主是湖南人？

作者: NeVeRGoNe 时间: 2009-11-22 23:16

把鱼掏空，放姜，酱油，泡椒，盐，味精就行了。。。关键是泡椒
国妓米兰发表于 2009-11-22 22:47

确实是菜逼。

作者: NeVeRGoNe 时间: 2009-11-22 23:25
剁椒鱼头的做法：
1，买来的鱼头（对半切开，但是不切断），用料酒少量+盐抹在鱼头上。然后放大概半个小时，过几分钟就拌一下，让鱼头充分的腌制，这个步骤很关键，去腥味靠的就是它了。
2，姜切丝，蒜切泥，把处理后的鱼头放在大小合适的盘子里，姜丝一半铺在鱼头下，另一半放在鱼头上，蒜随便，然后，把剁椒均匀的铺放在鱼头上，再浇一点料酒，放一点盐、味精。然后上锅蒸。
3，大概蒸15分钟，然后坐锅烧油。油烧到开始冒烟，然后把油倒在鱼头上，然后把准备好的葱段放在鱼头上，然后继续蒸。蒸5分钟后就可以了。非常的香，鲜美。材料鱼头一定要新鲜。

作者: 孤单抗体 时间: 2009-11-22 23:27

受教了

作者: 田田蓝心 时间: 2009-11-23 10:54
吃不习惯

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