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标题: 看了八王那个帖子，发现很多人不会做荷包蛋，我很痛心啊！！！！！！！！！！ [打印本页]

作者: u2-bono 时间: 2009-2-3 12:31
标题: 看了八王那个帖子，发现很多人不会做荷包蛋，我很痛心啊！！！！！！！！！！
有人说用水煮，我日，那个也叫荷包蛋吗？？？？不是我说，就是要你用水煮你也一样煮成蛋花。还有人说多放油，煎个蛋要多少油？油很贵的好不好，明显不会过日子的人，不知柴米油盐贵。

关于荷包蛋，我说3点要诀
1、先放油，油煮沸了后换中小火
2、现在的铁锅一般都有一个木头把手吧，煎蛋的时候要不断的摇动锅子，没有把手就拿布包着锅的铁耳朵来摇摇（其实很会做荷包蛋的人不摇也一样，但是像我们这样的做饭的菜鸟只能先这么搞）
3、铲蛋的时候锅铲要先不断的抖动把蛋全部抖上锅铲，然后翻面的时候动作要迅速。这个要经过一段时间的练习才好

注意：放油前要先把锅加热，把水蒸发掉！！！！！！！！！！！！！！

作者: Giggs 时间: 2009-2-3 12:39
2bbbbbbbbb

作者: spionkop 时间: 2009-2-3 14:59
太二了
一看就不会做饭
还把油煮沸
五成热就可以了

作者: hrbprotoss 时间: 2009-2-3 15:01
确实够2

作者: hrbprotoss 时间: 2009-2-3 15:02
确实够2

作者: hysteria 时间: 2009-2-3 15:04
1、先放油，油煮沸了后换中小火

注意：放油前要先把锅加热，把水蒸发掉！！！！！！！！！！！！！！
...

作者: 天命在弦 时间: 2009-2-3 15:04
美食论坛？？？？？？？？？？？？？

作者: 无双乱舞 时间: 2009-2-3 15:05
我记得有个煎完美荷包蛋的..蛋用温水泡5分钟, 冷油下锅,,先洒点盐.油温了以后下蛋, 怎么煎都不焦,纯白.
试了下, 有效,

作者: Springsun 时间: 2009-2-3 15:06
“注意：放油前要先把锅加热，把水蒸发掉！！！！！！！！！！！！！！”

这句太败笔了，让我怀疑LZ第一次用锅。

作者: u2-bono 时间: 2009-2-4 01:47

“注意：放油前要先把锅加热，把水蒸发掉！！！！！！！！！！！！！！”

这句太败笔了，让我怀疑LZ第一次用锅。
Springsun 发表于 2009-2-3 15:06

我靠，锅里面有水你倒油进去试下，还说我没动锅过，这个方法绝对有效，大家可有试用下！而且简单易学

作者: iamahasd 时间: 2009-2-4 01:51
！！！！！！！！！！！！！！

作者: 大塚愛 时间: 2009-2-4 02:22
我都是放点水在锅里,先烧1分钟.然后再放油.

作者: 回锅肉 时间: 2009-2-4 02:27
我觉得也就八王不会做吧
都20多岁的人了连荷包蛋都不会做也好意思。。。

作者: feilong 时间: 2009-2-4 02:40
你说的是荷包蛋还是煎蛋？？？

作者: 琴瑟琵琶 时间: 2009-2-4 02:50

我觉得也就八王不会做吧
都20多岁的人了连荷包蛋都不会做也好意思。。。
回锅肉发表于 2009-2-3 20:27

傻逼，我不会做我吃p啊

作者: P)n(Z_Bluerain 时间: 2009-2-4 06:28
老实说我连生米煮饭都不会。。

主要是不知道米和水的比例应该是多少来着。
但是我家厨房里的主力我妈都承认她煎的荷包蛋没我煎的好吃。好看。

作者: 66647 时间: 2009-2-4 06:42
做荷包蛋的要诀有两点……
1：要有锅……
2：要有蛋……
以上两点缺一不可……

作者: hyandpp 时间: 2009-2-4 09:15

老实说我连生米煮饭都不会。。主要是不知道米和水的比例应该是多少来着。
但是我家厨房里的主力我妈都承认她煎的荷包蛋没我煎的好吃。好看。
P)n(Z_Bluerain 发表于 2009-2-4 06:28

米和水基本上是1：1.5

作者: kkk1234486 时间: 2009-2-4 09:47
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