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标题: 谁会做，韩国泡菜的，进来，我要做辣白菜泡菜。。。。 [打印本页]

作者: 墨家 时间: 2009-1-11 18:05
标题: 谁会做，韩国泡菜的，进来，我要做辣白菜泡菜。。。。
详细的步骤

和明确的比例

请高手指点一下

作者: OQiBi 时间: 2009-1-11 18:18
不会。。

作者: 装子 时间: 2009-1-11 18:21
先去买个罐子

作者: Mr.darcy 时间: 2009-1-11 19:34
白菜1/4个
萝卜1/2根
长葱5cm
洋葱1/4个
韮菜1/2把
磨碎的姜大2/3匙
蒜泥大1匙
辣椒粉一杯
＜调味料＞
腌咸虾大1匙
塩中1匙
砂糖大1匙
白芝麻少许
味精少许
鱼露少许
＜做法＞
1－将白菜用一公升的水加1／2杯的盐所制成的塩水里浸泡6小时。
2－轻洗白菜并将它放在网篮里沥干。
3－去皮萝卜与洋葱切丝、长葱斜切而韮菜切5公分段。
4－不锈钢盆里将3的材料与姜汁、蒜泥、辣椒粉、调味料放入搅拌均匀。
5－从白菜最外侧的叶子开始一片一片将4均匀涂抹夹入。
6－所有材料全包完后用最外侧的叶子裹起放入容器内。
放置在阴凉处一个晩上会有一些汤汁浮起。将它放在冰箱保存。5、6天左右就可以食用、再过一星期的话它的酸味会增加、在调理上使用酸味较强发酵够的会较为好吃。
所使用的容器一般在韩国有専用的陶瓶、市售的密闭容器也可以。辣椒粉事先用水拌成液体状会比较容易入味。

作者: 墨家 时间: 2009-1-12 09:45

白菜1/4个
萝卜1/2根
长葱5cm
洋葱1/4个
韮菜1/2把
磨碎的姜大2/3匙
蒜泥大1匙
辣椒粉一杯
＜调味料＞
腌咸虾大1匙
塩中1匙
砂糖大1匙
白芝麻少许
味精少许
鱼露少许
＜做法＞
1 ...
Mr.darcy 发表于 2009-1-11 19:34

thanks

作者: 姐姐 时间: 2009-1-12 09:49
LZ真有创意

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