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标题: 失眠一个月的我,终于充满希望了...也献给有同样症状的兄弟 [打印本页]

作者: 4WD 时间: 2008-3-28 20:17
标题: 失眠一个月的我,终于充满希望了...也献给有同样症状的兄弟
转自CCTV中华医学

我们需要准备的原料有：天麻5克，茯苓10克，百合10克，粳米100克，鸡肉25克，竹笋、胡萝卜各50克，香菇2片。

　　将天麻和茯苓放入冷水中浸泡一个小时，在浸泡药材的空隙，您可以将鸡肉、胡萝卜、竹笋、香菇都切成丁，摆在一边备

用。接着，将浸泡好的天麻和茯苓放入锅中，加入大约800克清水，用大火煮开，再改用小火炖20分钟，捞出天麻，将剩下含

有茯苓的药汁继续留在锅中备用。

　　捞出天麻后，将粳米倒入熬好的药汁中，用大火煮开，再改用小火炖20分钟。20分钟后，再放入已经切好的鸡肉丁，竹笋

丁、胡萝卜丁以及香菇丁，撇去浮沫，盖上锅盖，再煮20分钟。20分钟后，加入适量鸡精和盐，再放入百合，用大火再煮5分

钟，这样这道麻苓助眠什锦饭就可以出锅了。

五味山药安神糕
　　【解说】制做这道五味山药安神糕，我们需要准备的原料有：五味子5克，炒枣仁5克，山药500克，蜜枣50克，桂花蜜适量。
　　【主持人】山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢？这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。不过我想，有失眠症状的朋友恐怕最关心的还是怎么才能睡一个好觉，那今天我们要做的这道五味山药安神糕，它能够治疗失眠的关键还在于另外一味药材就是五味子。说到这五味子的功效，有一位来自北京的安女士，她的感受最深了。
　　【安女士】可能是我最近进入更年期了，经常睡不好觉，我的医生朋友给我推荐使用这个五味子，炒过之后泡茶喝。
　　【解说】安女士将大约5克的五味子用中火炒焦，然后加入一些绿茶叶，用开水冲泡五分钟，每日白天喝一杯，坚持了一段时间之后，感觉自己的睡眠好了很多。
　　【北京中医药大学教授李峰】五味子它的核心实际上是使中枢平衡，而我们的睡眠本身就是中枢的功能之一，失眠的病人往往在控制睡眠的这个神经功能上不是太强而是很弱的，因此通过五味子这个强壮作用，往往可以发挥到调节中枢的功能，平衡，从而达到安神的作用。
　　【主持人】怪不得医生要让安女士在白天服用这个五味子，原来这个五味子有调节中枢的平衡作用，在白天服用不仅能够帮助人打起精神，提高工作效率，而且还能帮助人体恢复睡眠功能，但是在这也要提醒您注意，这个五味子在量上一定要注意，不能够太多，而且晚上要慎用。好了，言归正传，下面我们还是赶紧去学习一下这个五味山药安神糕的制作方法。
　　【解说】首先，将山药洗净，去皮，再切成大概4厘米长，2厘米宽的片，放在一边备用。接着，将炒枣仁和五味子放入冷水中，注意用的是冷水，用大火煮开，煮开后，加入山药片，盖上锅盖，用中火再煮15分钟。十五分钟后，捞出山药。这样，我们的准备工作就做完啦。注意，刚才煮过药材的汤汁不要扔掉。
　　【解说】现在我们将刚才煮好的山药，沿着碗壁码齐，注意，在码山药的时候一定要注意密实，码完一层山药后，在山药表面摆上一圈蜜枣，再码上一层山药，倒入剩余的蜜枣，沿着碗壁排齐。接下来，我们刚才剩余的药汁可以派上用场啦。将刚才煮过的药材捞出，填入剩余的山药空隙内，用勺背压实。最后，淋上一些桂花蜜，用剩余的药汁上笼蒸30分钟。
　　【主持人】您看，我们在制作这道药膳的时候，先把山药和五味子，还有炒枣仁放在一起煮，码好山药之后，再用刚才剩余的药汁来蒸，这样，五味子和炒枣仁里面的药性就充分地融在了山药里面，所以在食用的时候，只吃山药，就能够起到辅助治疗失眠的作用啦。您看，五味子治疗失眠的作用刚才已经讲了，其实炒枣仁对治疗失眠也是非常有效的，这一点，药膳全部制作完毕之后，我们再请李峰教授给大家介绍。
　　【解说】取出蒸好的山药，拿一个大的圆盘，就这样，将圆盘先盖在山药上，然后翻过来，取下扣碗，这时，山药便留在了盘子上，喜欢甜食的朋友可以再浇上少许蜂蜜，这道五味山药安神糕就做好啦，请在每天餐后食用一到两勺.
再来看一遍药膳的做法，准备五味子5克，炒枣仁5克，山药500克，蜜枣50克，桂花蜜适量。
　　将山药切成4厘米长，2厘米宽的片，一起放入锅内煮15分钟。捞出山药，注意不要扔掉煮过药材的汤汁。接下来沿着碗壁码入山药片，码一层山药码一层蜜枣，码完后，将药汁内的药材捞出，填入剩余的空隙，最后淋上桂花蜜，再用煮剩的药汁蒸30分钟。最后，拿一个大的圆盘，盖在山药上，然后翻过来，取下扣碗，山药便留在了盘子上，药膳就做好了，请每日饭后食用一到两勺。

炒枣仁，每次用3到5克，压成粉，睡前1小时吃，结果发现睡觉越来越好，入睡越来越快。

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作者: 诺依 时间: 2008-3-28 20:17