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标题: 冬天的简单小菜~~~~可乐鸡翅~ [打印本页]

作者: z33 时间: 2007-12-12 21:15
标题: 冬天的简单小菜~~~~可乐鸡翅~
买来新鲜鸡翅六只(一般选用翅中，除非做整鸡翅)，放入葱段、姜片、料酒；加酱油小汤匙两勺。腌制十分钟。(若想更加入味，也可腌制一小时以上)

热锅冷油少许，将腌好的鸡翅直接放入翻炒，待变色后，小火翻炒，炒出的鸡翅两面脆嫩，然后倒入罐装可乐3/5听。

小火收汁，(如果先前腌制的时间短，现在起码煮十分钟以上)，别忘再加上一点盐(不能放多)，等可乐慢慢耗尽，然后将鸡翅盛入盘中

关于可乐，需要说明一下：在下分别选用可口可乐和百事可乐分别制作过，发现口味各有千秋；喜欢偏甜口味的可选用可口可乐，想要口味相对淡一点可选百事，我更喜欢用后者。加的份量上也有讲究。若是半听可乐，可使卤汁很快收干，但味道会淡得多，不易入味儿；2/3听，也试过，无论用哪种可乐都显得太甜了；所以，不能放多也不要小气，半听多一点，刚刚好。剩下的，吃菜的时候喝吧。

[ 本帖最后由 z33 于 2007-12-12 21:22 编辑 ]

作者: 注定牵挂你 时间: 2007-12-12 21:17

作者: CraZy_Lee 时间: 2007-12-12 21:19
o ye

作者: 911℃ 时间: 2007-12-12 21:21
太甜了

作者: z33 时间: 2007-12-12 21:26
做的时候别放糖。。。只是可乐没那么甜的~~或者你不喜欢甜的。。

作者: dark_P 时间: 2007-12-12 21:27

作者: lolocat 时间: 2007-12-12 21:28
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作者: 挑粪青年 时间: 2007-12-12 21:29
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作者: 皇太子 时间: 2007-12-12 21:30
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