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标题: "北京黑猪"又回来了味美猪肉重上市民餐桌[图] [打印本页]

作者: 韩乔生 时间: 2007-10-26 17:19
标题: "北京黑猪"又回来了味美猪肉重上市民餐桌[图]
“北京黑猪”又回来了，并且还有一个响亮的品牌名称“北京黑六”，肉嫩味美的北京黑猪肉又重上市民餐桌。近日，北京农业标准化生产示范基地——北郊农场北京黑猪原种猪场负责人谢蜀扬宣布，北京人爱吃的、谈出北京食品市场10多年的北京独有特产“北京黑猪”排酸猪肉开始上市了。

北京黑猪起源于上世纪60年代培育国产新猪种的特定历史时代。在我国养猪界前辈泰斗许振英教授洋为中用和张仲葛教授古为今用的育种战略倡导下以原北京农业大学为技术依托，北京北郊国营农场为育种实体，建立了当时国内养猪业中最高档次的育成杂交种猪群体。北京黑猪的血统来源包括了亚、欧、美三大洲的诸多品种，有丰富的遗传背景。

北京黑猪在20世纪后半叶逐步由肉脂型向肉用型转变，并于1982年通过了农业部鉴定验收并获得部级技术进步一等奖，北京科技成果一等奖，2003年9月北京国际养猪展览会上获地方培育品种猪优秀奖，成为一个中国自己培育的新猪种。

“黑六牌“北京黑猪是中国优良地方培育品种。谈到对北京黑猪今后的发展，负责人谢蜀扬说：我们要把北京黑猪推向市场、推向社区，小区配送，搞专卖店、连锁店，进行一条龙服务，提供优质服务送货上门，力争在2007年国际肉科技大会、2008年奥运会、一展中国猪肉风采。