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标题: 8DA有没有开火锅店的？ [打印本页]

作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 15:32
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作者: qq87654321 时间: 2014-10-12 15:35
在哪里开啊，我好几个同学都有开火锅店

作者: qq87654321 时间: 2014-10-12 15:40
加盟不如自己做吧，不过听他们说学炒料什么的都要学半年

作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 15:44
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作者: qq87654321 时间: 2014-10-12 15:51

Pirlo 发表于 2014-10-12 15:44
就是自己不会，才想加盟，等自己摸透了里面的门道，再自己来做，在西安，目前火锅很流行

火锅很辛苦的，早上8点忙到晚上11-12点

作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 15:54
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作者: qq87654321 时间: 2014-10-12 16:04

Pirlo 发表于 2014-10-12 15:54
会请一些人，应该不至于一直在那里呆着吧

这个我不清楚了，不过他们跟我摆的差不多都这样

要学习怎么做底料和后厨这些，大概学半年

开始营业了，早上要去买菜，下午要做菜这些，晚上要招呼客人，收银等等

作者: aidslove1 时间: 2014-10-12 16:09
火锅达人在此，从炒料_。装修，从定价策略_门头选择！不过人在外面，晚上来说！

作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 16:12
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作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 16:13
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作者: qq87654321 时间: 2014-10-12 16:18

Pirlo 发表于 2014-10-12 16:12
他们面积多大，生意怎么样？

生意都很好啊，都在重庆，一个是做根据地的，还有个做奇火锅的，还有个做的大虎老火锅

作者: PnZ.Billy_Cren 时间: 2014-10-12 16:19
妈蛋，现在火锅店很少能吃到真羊肉了
艹你吗，羊肉真的这么贵吗

作者: qq87654321 时间: 2014-10-12 16:19
面积我看不来，都比较大吧

作者: ￡单翼の天使 时间: 2014-10-12 16:22
我想开寿司店。。。

作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 16:31
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作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 16:34
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作者: qq87654321 时间: 2014-10-12 16:57

Pirlo 发表于 2014-10-12 16:34
赚钱不？

肯定赚钱啊，就是累死累活的，不过他们家都是父母亲戚干这行的啊，都懂的

你完全不懂我觉得很难

作者: yj8018 时间: 2014-10-12 17:04
看地段，位置不好味道好也是白搭

作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 17:11
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作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 17:12
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作者: prettypig 时间: 2014-10-12 17:47

作者: [t.h]zhw 时间: 2014-10-12 18:09
推荐你看两本专业书籍一本海底捞你学不会一本海底捞你学的会

作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 18:14
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作者: [t.h]zhw 时间: 2014-10-12 18:17
呵呵开玩笑的这个是讲服务的书对开火锅店只能占很小一部分
火锅是大众消费，场地要交通便利，其次你的特色要做好。开门做红火了，以后基本不愁。最怕来吃一个，人家觉得不合算，下次不来了

作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 18:27
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作者: IntT 时间: 2014-10-12 18:28
你认为完全没有打过篮球的人，可以当很好的篮球教练吗？
回答：当然不可能，外行不可能领导内行。

可是，有许多人，对某个行业完全不了解，只听到那个行业好**，就马上开起业来了。我看过对穿着没有任何口味、或根本不在乎穿着的人，梦想却是开间服装店；不知道电脑怎么开机的人，却想在网上**，结果道听途说，却不反省自己是否专业能力不足，只抱怨时不我与。

作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 18:39
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作者: remember_dange 时间: 2014-10-12 18:43

Pirlo 发表于 2014-10-12 18:39
因为自己没干过，所以现在想找个连锁加盟的火锅，品牌，产品，以及管理和运营都是他们的，不是自己来做， ...

楼主在西安啊！做好了我去捧你场。。。
好吃的火锅西安真的不多啊
海底捞麻辣尚席大队长都还过得去
可真跟成都重庆的味道比，我觉得还是差了点意思
楼主真想做品牌的话建议去成都那边考察一下稍微有当地特点的火锅
火锅同质化太严重了，味道如果也不算突出的话就只能看地段了

作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 19:27
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作者: seiya 时间: 2014-10-12 20:36
火锅店不如烤鱼吧，简单易上手。
上次去深圳吃一家叫“探鱼”的，80后怀旧主题，一下被打动，愣是排了1个小时的队才吃到。

作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 21:21
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作者: xjzf 时间: 2014-10-12 21:37
火锅还是不错的
大众消费
地段，口味，服务都很重要
刚开始可以搞些团购，先招揽些客人
感觉北方人和爱吃辣的地方，更爱吃火锅

作者: seiya 时间: 2014-10-12 21:46

Pirlo 发表于 2014-10-12 21:21
个性化的东西通常是一阵风，大家都来尝一下，就结束了

这家烤鱼还真没那么简单
我觉得这家老板深谙互联网时代的精髓：极致口碑专业快
http://sz.puepu.com/news/48824.html

作者: 笑蛤蛤 时间: 2014-10-12 22:01

作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 22:51
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作者: Pirlo 时间: 2014-10-12 23:40
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作者: whulm 时间: 2014-10-13 11:10
别加盟！找个好厨师就是了！

作者: liang811213 时间: 2014-10-13 13:23

Pirlo 发表于 2014-10-12 15:44
就是自己不会，才想加盟，等自己摸透了里面的门道，再自己来做，在西安，目前火锅很流行

加盟利润就太小了，都被总店赚了！

作者: 老汉推车 时间: 2014-10-13 13:30
加盟。。。。。做好给总部打工的准备了吗

作者: Pirlo 时间: 2014-10-15 22:20
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作者: [t.h]zhw 时间: 2014-10-15 22:33
还不如搞个自助烧烤

作者: Pirlo 时间: 2014-10-15 22:48
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作者: 易水寒 时间: 2014-10-15 23:42

Pirlo 发表于 2014-10-12 19:27
真能开起来组织8da聚一下，味道还是要符合咱们西安自己的，成都重庆那边还没来得急过去考察，目前还在前期 ...

开了说下，过去捧场，本人为吃火锅，一年去成都好十几次！就为吃火锅！不为别的！就好这一口！

作者: Pirlo 时间: 2014-10-16 00:15
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作者: 老汉推车 时间: 2014-10-16 00:29
探鱼也就是在风格上做出自己特色，和大灰狼一样有特色。朋友圈里照样有去了一次然后没再去的，最主要还是口味和地段。

作为某加盟总部表示，你尽量还是不要加盟，除非给你真的没经验没资源，然后总部能给的支持很多很靠谱

作者: yky666 时间: 2014-10-16 05:43

￡单翼の天使发表于 2014-10-12 16:22
我想开寿司店。。。

找669 她喜欢吃这些玩意

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