八达网

标题: 现在这个季节要做水煮鱼或者麻辣鱼应该买什么鱼啊？ [打印本页]

作者: remember_dange 时间: 2014-5-23 18:10
标题: 现在这个季节要做水煮鱼或者麻辣鱼应该买什么鱼啊？
rtrtrt
去年买的财哥代理的料包终于要闪亮登场了

作者: ￡单翼の天使 时间: 2014-5-23 18:17
花鲢。。。。

作者: everrr 时间: 2014-5-23 18:20
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 求种的 时间: 2014-5-23 18:26
除了黑鱼，什么草，鲢，能吃？

作者: 且生 时间: 2014-5-23 18:28
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 日王贝才 时间: 2014-5-23 18:41
亲,你好,
建议初学者用黔鱼或者江团或者鲶鱼,
一包料可用2斤左右的鱼.
请卖鱼的切厚片即可.

1\鱼片码好水淀粉.

2\热油,放姜片蒜片大葱片及调料包

3\放鱼头鱼骨翻炒后加比较多热水,再烧至滚开.

4\放码好的鱼片入锅,大火再开就关火(你没看错,只要水开就关火)

5\加盖,静置10分钟.

6\起锅装盘,撒切碎的小葱或者藿香即可.

作者: 日王贝才 时间: 2014-5-23 18:47
楼上说的花鲢,黑鱼什么的,很容易做过头,鱼肉发材,不好吃了.当然如果很熟悉了自然没问题.

作者: 菊花茶洗手 时间: 2014-5-23 18:50
鲶鱼王道
就是很多地方人不吃

作者: 日王贝才 时间: 2014-5-23 18:51

菊花茶洗手发表于 2014-5-23 18:50
鲶鱼王道
就是很多地方人不吃

只要多加一点蒜和姜就能避腥.

作者: 菊花茶洗手 时间: 2014-5-23 18:51

日王贝才发表于 2014-5-23 18:51
只要多加一点蒜和姜就能避腥.

和腥味没关系
主要是食腐动物

作者: 韩愈 时间: 2014-5-23 19:22
料包在哪？？？

作者: remember_dange 时间: 2014-5-23 20:40

日王贝才发表于 2014-5-23 18:41
亲,你好,
建议初学者用黔鱼或者江团或者鲶鱼,
一包料可用2斤左右的鱼.

卧槽我觉得主要难度是分辨鱼

欢迎光临八达网 (https://www.8-da.com/)