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标题: 亮厨艺 [打印本页]

作者: [CUGL].eyeS` 时间: 2014-1-3 16:41
标题: 亮厨艺

说到做菜，发一下我前天做的菜给大家看下，感觉有食欲否？
中间的粉蒸肉是买现成的回来蒸的，不算我做的
其他四个分别是蒜苗回锅肉，地三鲜，番茄炒蛋，蒜蓉炒红油菜(红油菜稍微有点色差，真实的要鲜艳些)
PS:这次的亮点其实是地三鲜，虽然看起来一般，但是很好吃

作者: EZ企鹅 时间: 2014-1-3 16:45
看起来还不错...

作者: 金田一的马甲 时间: 2014-1-3 16:47
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作者: lucifer520 时间: 2014-1-3 16:52
一个人吃？好奢侈的样子

作者: everrr 时间: 2014-1-3 16:56
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作者: amor821 时间: 2014-1-3 16:57
回锅肉看起来不错，地三鲜和番茄切得太大块了

作者: 古妮娅 时间: 2014-1-3 16:57
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作者: everrr 时间: 2014-1-3 16:58
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作者: Nal_TonY 时间: 2014-1-3 17:01
回锅肉是土猪肉吗

作者: EZ企鹅 时间: 2014-1-3 17:03

everrr 发表于 2014-1-3 16:58
大师卖像要加强

你的摆盘不错...不过按我的口味我还是首选白猪的.

作者: r868 时间: 2014-1-3 17:03
你这么吊旺财知道么

作者: [CUGL].eyeS` 时间: 2014-1-3 17:04

这是上上周做的四川火锅，，
很大一锅哦，锅底有2斤精肋排

作者: everrr 时间: 2014-1-3 17:06
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作者: remember_dange 时间: 2014-1-3 17:13
楼主放出土猪肉做的回锅肉攻略好么？
这个看起来很有食欲

作者: MartiniBlanco 时间: 2014-1-3 17:22

作者: totto 时间: 2014-1-3 17:26
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作者: 为了AV来8达 时间: 2014-1-3 17:26
一看是大师的杰作，就觉得这粉蒸肉像从屁眼里扣出来的

作者: 别愁BloodBrood 时间: 2014-1-3 17:28
说好的土猪肉呢？

作者: [CUGL].eyeS` 时间: 2014-1-3 17:31

remember_dange 发表于 2014-1-3 17:13
楼主放出土猪肉做的回锅肉攻略好么？
这个看起来很有食欲

这很简单，
猪后腿肉(肥多于瘦)煮20分钟
捞出来切薄片
下油锅煎至吐油，形状像所谓灯盏窝窝的为佳
然后把油倒点出来（因为炼出来很多猪油），下郫县豆瓣和蒜苗，半分钟起锅，不另加盐。可以加点鸡精

这是我的简易做法

作者: hysteria 时间: 2014-1-3 17:47
这才是吃货的菜的样子啊看着就非常想吃

作者: 撸大师 时间: 2014-1-3 18:04
番茄炒蛋的番茄太多了，切的块也有点大，地三鲜颜色差了点。楼主在学吉他？

作者: 潜规则 时间: 2014-1-3 18:08
原创内容水晶 +2

作者: 对不起我是基佬 时间: 2014-1-3 18:28
来客吃饱喝足后，回头看到白猪猪手执粗铁棍站在背后

作者: 灰灰 时间: 2014-1-3 18:29
做的很奈斯啊但是和哥一比轻易被甩4条街

作者: Springsun 时间: 2014-1-3 19:13
有意强调你会弹吉他吗？

作者: IROI 时间: 2014-1-3 19:43
我X,这厨艺不错啊

作者: IROI 时间: 2014-1-3 19:44
来客吃饱喝足后，回头看到白猪猪手执粗铁棍站在背后

作者: laoyaoly 时间: 2014-1-4 04:18
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作者: laoyaoly 时间: 2014-1-4 04:20
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作者: [CUGL].eyeS` 时间: 2014-1-4 08:12

laoyaoly 发表于 2014-1-4 04:18
大师的红油菜是否就是武汉的紅菜苔？

应该是吧，没去过武汉不太清楚

作者: N-pow).hjj 时间: 2014-1-4 08:20
小可不太会做回锅肉，刀工不行，为了切薄一点，小可一般是煮过的猪肉放冰柜里冷冻后切片比较好切

作者: liuhao820956 时间: 2014-1-4 17:42
不错啊看着有食欲。

作者: xixilee 时间: 2014-1-4 18:07
点本书是毛意思？

作者: Z_shaPT 时间: 2014-1-4 18:41
。你平时吃饭都是垫着书么

作者: 小魔鱼 时间: 2014-1-4 20:44
不错土猪肉大餐

作者: ￡单翼の天使 时间: 2014-1-4 21:00
果然一股土猪香

作者: 渣伯 时间: 2014-1-4 23:11
番茄炒蛋这菜没做好

作者: xxxearth 时间: 2014-1-5 09:56
本帖最后由 xxxearth 于 2014-1-5 09:59 编辑

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回锅肉我不喜欢做你这种口味的，你应该是豆瓣偏少，做出来偏甜了，而且肉很小气，番茄切大了，其他都很好，不错。
看看我做的回锅肉吧，我一顿可以吃掉一斤肉。

作者: xxxearth 时间: 2014-1-5 10:00
我这个肉也是没买好，随便切的，也不是最好的状态

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