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标题: 这NM，羊杂汤里面的羊心上面那块油可以排我吃过的最好吃的东西前10了 [打印本页]

作者: qq87654321 时间: 2013-12-25 19:52
标题: 这NM，羊杂汤里面的羊心上面那块油可以排我吃过的最好吃的东西前10了
我以前咋没发现，今天才发现那感觉和滑溜爽口啊

前十我觉得有

嘉兴的粽子

蟹黄包子

四川的豆腐脑

高兴区警察局旁边那家的小面

其他四川重庆这边的小吃经常吃估计也排不上了

作者: 菊花茶洗手 时间: 2013-12-25 19:58
螃蟹里的蟹黄
有一种吃法是
只把螃蟹里的蟹黄都挑出来
腌起来
想吃的时候
弄点热油拌一下
配稀饭
简直是神仙的吃法

作者: qq87654321 时间: 2013-12-25 19:59

菊花茶洗手发表于 2013-12-25 19:58
螃蟹里的蟹黄
有一种吃法是
只把螃蟹里的蟹黄都挑出来

蟹子酱啊

作者: 菊花茶洗手 时间: 2013-12-25 20:06
这种东西很多
像现在到处都有的掌中宝
每只鸡爪只取掌心
换从前
说起来就好奢侈

作者: 灰灰 时间: 2013-12-25 20:10
妈的太奢侈了

怀念7岁那年西安的豆腐脑淡淡的清香浓浓的年味哭了

作者: 菊花茶洗手 时间: 2013-12-25 20:22

qq87654321 发表于 2013-12-25 19:59
蟹子酱啊

找到了
蟹油的制作是先把蟹黄、蟹肉剔出，然后在锅里放入与蟹肉、蟹黄等量的素油(或熟猪脂)，把姜块、葱结放入油中炸香后拣出，接着将蟹肉、蟹黄、精盐和少许黄酒放入油中，拌和均匀，用旺火熬制。随着锅内蟹肉中的水分排出，锅中出现水花且泡沫泛起，此时可改用中火熬制，待油面平静时，再移入旺火。如此反复几次，使蟹肉、蟹黄中的水分在高温下基本排出，当油面最后趋于平静后，蟹油就算制成。冷却后，贮于瓶罐中，藏于冰箱里，可保存较长时间。制作蟹油时要注意：蟹肉、蟹黄中的水分一定要熬干，这是关键。否则不但影响蟹油的风味，而且容易变质，难以保存。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 菊花茶洗手 时间: 2013-12-25 20:24
尼玛
从前奢侈品到处都有了
淘宝里好多

作者: ￡单翼の天使 时间: 2013-12-25 20:32
农村去吃盘带有柴火味道的自己种的蔬菜，才叫爽啊

作者: IROI 时间: 2013-12-25 20:37
有没有试过吃羊尾巴那块儿肥肉

作者: IROI 时间: 2013-12-25 20:38
这NM，这个点儿讨论吃的，肚子又有点儿饿了

作者: SimoN 时间: 2013-12-25 22:37

作者: woaiachi 时间: 2013-12-26 13:55
东坡肉，新疆手抓饭也好吃啊

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