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标题: 天气冷了,有没有喜欢自己在家弄火锅的8DAER? [打印本页]

作者: 日王贝才 时间: 2013-11-28 09:43
标题: 天气冷了,有没有喜欢自己在家弄火锅的8DAER?
给个配方参考:4-6人份,
冰糖几个,
醪糟水200克,
生姜片2斤,
干辣椒250克,
干花椒200克,
熟油豆瓣200克,
糍粑海椒200克,
牛油1斤,
菜油1斤,
八角三奈香叶茴香桂皮丁香草果等一样来10克,嫌麻烦可直接丢一包卤料包.
豆豉来一罐,推荐老干妈的.
棒子骨汤准备两罐,一罐用于熬制火锅,一罐用于后期加汤.

作者: 小小白 时间: 2013-11-28 09:44
要得了这么多？

作者: [CUGL].eyeS` 时间: 2013-11-28 09:46
川菜放油和调料就像不要钱一样死命放。。

作者: Sika 时间: 2013-11-28 09:47
油要放两斤？

我的妈...

作者: 老娘和你拼了 时间: 2013-11-28 09:50
两斤油，，，，

作者: EZ企鹅 时间: 2013-11-28 09:50
外面的川菜火锅店我压根不敢去...油跟不要钱一样,不能不让人怀疑油的品质

作者: xiaoyingko 时间: 2013-11-28 09:52
老婆家里打好几回了简单得很就是一只鸡放进去做汤底加点油和盐别说还真鲜

作者: TAICHI 时间: 2013-11-28 09:54
俺们这放清水就行。。。

作者: 傣家菠萝饭 时间: 2013-11-28 09:57
好多调料哇~~~我一般是从超市里买那种锅底的，这样比较方便点

作者: 菊花茶洗手 时间: 2013-11-28 09:58
拉出来的屎都能点的着吧

作者: 菊花茶洗手 时间: 2013-11-28 09:58
白菜螃蟹打底是王道
只要一点生姜就行

作者: 飞翔的奶牛 时间: 2013-11-28 10:00
四川重庆油不多不叫火锅啊

作者: atom 时间: 2013-11-28 10:00
我们那都是骨头汤+生姜，做海鲜或者乳羊火锅，鲜死人

作者: 不想。 时间: 2013-11-28 10:03
有个成都妹纸给我推荐的蜀九香楼主这个牌子靠谱不？

作者: 日王贝才 时间: 2013-11-28 10:08

不想。发表于 2013-11-28 10:03
有个成都妹纸给我推荐的蜀九香楼主这个牌子靠谱不？

实体店可以.

作者: Giggs 时间: 2013-11-28 10:10
这一锅得多少，调料就五六斤了

作者: 吃吃荡荡困困 时间: 2013-11-28 10:15
太麻烦了。。。直接去超市买包装好的汤底。。。

作者: 熊的沉默 时间: 2013-11-28 10:42
太麻烦了直接叫海底捞外卖

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