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标题: 大蒜球怎样吃才健康 [打印本页]

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作者: cjy1976    时间: 2013-10-24 17:31
标题: 大蒜球怎样吃才健康
大蒜球一直被认为具有杀菌作用而被人们所接收，但是究竟怎么吃才最健康，一直都没有一个确切的说法，小编近期了解到，其实大蒜球生吃的效果要比煮熟了吃好8倍。

    大蒜球不宜熟吃，这是因为，大蒜球遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。所以大蒜球应该生吃，最好是捣碎成泥，而不是用刀切成碎末；蒜泥先在室温放置10～15分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果最好。专家认为，大蒜球所以能有这么多的有益作用，主要是因为它含有蒜氨酸与蒜酶这两种有效物质，这两种成份分别存在于新鲜大蒜的细胞里，只有把大蒜碾碎，让它们彼此接触，就会产生一种没有颜色的油滑液体即大蒜素。

虽然大蒜球对身体有益，但并不是所有的人都适合吃大蒜，大家应该视自身的情况来选择性的食用大蒜球。

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作者: 菊花茶洗手    时间: 2013-10-24 17:32
对眼睛不好

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作者: LLY    时间: 2013-10-24 17:48
一顿饭生吃一头蒜的怎么破

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作者: IROI    时间: 2013-10-24 21:43

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作者: IROI    时间: 2013-10-24 21:44
电视上专家给讲的吧？我们房东太太前阵子还在跟我说这个

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作者: 看热闹的    时间: 2013-10-24 21:45

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作者: tezhlp44    时间: 2013-10-25 04:40
蒜泥拌黄瓜
蒜泥拌猪肘
各种好吃

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作者: 官人我还要    时间: 2013-10-25 08:37
近视的就别再吃大蒜了

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作者: 半支烟    时间: 2013-10-25 16:53

LLY 发表于 2013-10-24 17:48
一顿饭生吃一头蒜的怎么破

次奥，我也是无蒜不欢，一顿饭一头蒜。

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作者: 半支烟    时间: 2013-10-25 16:57

tezhlp44 发表于 2013-10-25 04:40
蒜泥拌黄瓜
蒜泥拌猪肘
各种好吃

蒜泥拌煮熟的鸡蛋也是很奈斯的吃法，倒点酱油。

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作者: tezhlp44    时间: 2013-10-26 16:20

半支烟 发表于 2013-10-25 16:57
蒜泥拌煮熟的鸡蛋也是很奈斯的吃法，倒点酱油。

我也喜欢，我都是把煮熟的鸡蛋放在蒜臼里面一起捣碎，放盐不放酱油
下次我试试自己煮的茶叶蛋拌蒜泥好不好吃

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作者: 阿江    时间: 2013-10-26 17:25
蒜泥拌黄瓜
蒜泥拌猪肘
各种好吃

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