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标题: 实在忍不住那么多菜B发美食贴,看哥的~水煮肉片 [打印本页]

作者: yangjiba 时间: 2012-8-16 20:49
标题: 实在忍不住那么多菜B发美食贴,看哥的~水煮肉片
本帖最后由 yangjiba 于 2012-8-16 20:51 编辑

正准备弄之前看看论坛这么多食物贴,顺便就拍了几张.家常作料没刻意去弄,

肉先切好.

姜蒜

豆瓣,老妈做的,隔年做一次全家人吃2年.

俏头~

油锅.

姜蒜八角.花椒盐巴

加了豆瓣,老抽,几滴料酒~

中间省略,好了后再放一把蒜再淋上滚油,最后撒点葱花.完工.开饭~

作者: u8v1l3e5 时间: 2012-8-16 20:53
本帖最后由 u8v1l3e5 于 2012-8-16 20:54 编辑

水煮肉片

，那个菜也要炒的啊

作者: AnDiL_XeR 时间: 2012-8-16 20:57
作为重庆人长期在江浙沪一带飘。。天天自己做饭的飘过。。。以前发过一次做了10来个菜的。。现在没闲心发了

水煮肉片不放泡椒来煮如何吃？

作者: 我爱淫民B 时间: 2012-8-16 21:30
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作者: MSRDI 时间: 2012-8-16 21:34
偏偏不爱吃这个

作者: meiowio 时间: 2012-8-16 21:39
看着就火辣呀

作者: 养猪的西瓜 时间: 2012-8-16 21:43
豆瓣酱看起来不错啊，有点馋

作者: IROI 时间: 2012-8-16 21:44
我X，LZ把中间最重要的几道步骤省略了，还想学呢

作者: yangjiba 时间: 2012-8-16 21:52
本帖最后由 yangjiba 于 2012-8-16 21:55 编辑

IROI 发表于 2012-8-16 21:44
我X，LZ把中间最重要的几道步骤省略了，还想学呢

俏头煮好放在盆里(就是最后那个盆),就是那个油锅里各种作料都煎好(还可以放泡椒泡姜等)后,掺水下去,煮滚,然后把肉放下去(就象肉片汤那种).肉要用豆粉和哟.好了后把油汤等全部倒在刚装菜的盆里,然后就是再多切些蒜和姜放在成品上烧点滚油再淋下去.哎表达能力太搓.早知道有人学把全部过程都拍下来了.

作者: yangjiba 时间: 2012-8-16 21:54

u8v1l3e5 发表于 2012-8-16 20:53
水煮肉片，那个菜也要炒的啊

不用炒煮到8成熟放盆底油汤一下去就行了

作者: Llwlovedio 时间: 2012-8-17 00:09
楼主把盐巴这么早下锅不怕碘跑了？还有那个上海青要炒炒才香的……最后上面还要多放花椒辣椒面这种才是川味啊

作者: 白红蓝 时间: 2012-8-17 00:11
..........

作者: livejun 时间: 2012-8-17 00:22
马克一手。

作者: yangjiba 时间: 2012-8-17 00:28

Llwlovedio 发表于 2012-8-17 00:09
楼主把盐巴这么早下锅不怕碘跑了？还有那个上海青要炒炒才香的……最后上面还要多放花椒辣椒面这种才是 ...

最后那道工序?是有花椒面海椒面的忘记写了.....看图片应该也能看得到

作者: 小三和弦 时间: 2012-8-17 00:32
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作者: ikb 时间: 2012-8-17 00:34
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作者: 潜规则 时间: 2012-8-17 08:54
原创内容

作者: 911℃ 时间: 2012-8-17 09:03
还不错啊

作者: 幸福愤青 时间: 2012-8-17 09:06
看起来好吃!

作者: xjzf 时间: 2012-8-17 09:10
这个菜做好了还是蛮好吃的

作者: SM_2v2gamer 时间: 2012-8-17 10:56

作者: 大爷大爷 时间: 2012-8-17 11:41
不错。。。

作者: scxiaoliang 时间: 2012-8-17 23:52
路过```忽忽

作者: scxiaoliang 时间: 2012-8-20 02:59

作者: adamzoe 时间: 2012-8-20 03:18
我最爱吃的一道菜了，中间过程不要省，楼主辛苦一下写出来，我才可以做，你现在才教了要些什么料····
好人做到底
··

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