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看到有人还挑战旺财的厨艺，我表示无语。。。真心的。

100 主题	2 好友	8446 积分

FB第一滴血星际争霸个人赛

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1楼

发表于 2012-6-21 11:49 |只看该作者 |正序浏览

任何一道菜，火候，调料，时间都有着很大的关系。。。。对这块没有深入的掌握，做出来的菜我只能说很普通，真的。，前段时间做了几个菜，发出来，有想知道怎么做的可以问我，有些是自己研发出来的。
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星际已经是一种艺术，在为事业拼搏的时候，不要忘记曾经陪伴你的艺术，最后要将艺术发扬光大。

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780 主题	0 好友	13万积分

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50楼

发表于 2012-6-23 17:03 |只看该作者

原创内容水晶 +2

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10 主题	0 好友	1万积分

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49楼

发表于 2012-6-21 21:01 |只看该作者

奇怪我觉得很好看啊一看就想吃

我能做到那样迷死很多美眉啊

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胸大威武！

106 主题	1 好友	950 积分

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48楼

发表于 2012-6-21 19:29 |只看该作者

新鲜的海鲜都不是用来炒的

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3 主题	0 好友	2万积分

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47楼

发表于 2012-6-21 19:29 |只看该作者

日吗。高富帅吃的都是海鲜

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3 主题	0 好友	4万积分

逼儿丐呲

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46楼

发表于 2012-6-21 19:28 |只看该作者

我也以为LZ很豪迈

坐地上吃

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415 主题	4 好友	2万积分

MT

战队: [B.D]=
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45楼

发表于 2012-6-21 19:22 |只看该作者

这螃蟹烧的完全没胃口看啊

爱郭不等于爱裆，正腐不等于郭嘉，某一个裆更不代表郭嘉

占占占人占占点占点占点占占 ....占占占

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419 主题	0 好友	3万积分

欢迎加入So.k

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44楼

发表于 2012-6-21 19:21 |只看该作者

妈的，对得起这些材料吗？

我是小饼子~~

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9 主题	0 好友	6330 积分

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43楼

发表于 2012-6-21 19:20 |只看该作者

lz个菜鸟，荤素搭配才吃的香，4盘都是海鲜，你属猫吗。
烧开水，放姜丝和酒，过水就可以捞起来，不用炸和炒，调个酸甜蒜泥酱，攒着吃，新鲜虾这样才有鲜味。
炒的既没卖相，鲜味又没了。

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85 主题	12 好友	8931 积分

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42楼

发表于 2012-6-21 18:43 |只看该作者

这厨艺，分分钟被我秒杀。。。

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菊花茶洗手

441 主题	4 好友	1万积分

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41楼

发表于 2012-6-21 18:41 |只看该作者

算了不理论了
真心没意思

只要我们不丧失自我,什么样的生活都可容忍;
我们尽可以失去一切,只要我们依旧是我们

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81 主题	1 好友	1万积分

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40楼

发表于 2012-6-21 16:57 |只看该作者

3分······
饿了10分

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3 主题	0 好友	1万积分

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39楼

发表于 2012-6-21 16:56 |只看该作者

我靠我也把桌子看成地板了
还纳闷怎么把菜放在地板上
再看一遍这桌子还是像地板

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100 主题	2 好友	8446 积分

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38楼

发表于 2012-6-21 16:01 |只看该作者

菊花茶洗手发表于 2012-6-21 15:19
我家虾的标准做法
红烧葱姜蒜爆锅放虾爆炒变红放生抽老抽（3:1），白糖三勺，闷3-5分钟，放葱段， ...

虽然我不知道你是哪里人，但感觉像是北方的。蒜泥的先放后放是不一样的味道，而且海鲜本身如果假如味道太过于重的会丢失鲜味，如辣椒等等。。料酒的用法有些可以有些不用，我认为虾是不需要加料酒，龙虾则要。

星际已经是一种艺术，在为事业拼搏的时候，不要忘记曾经陪伴你的艺术，最后要将艺术发扬光大。

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菊花茶洗手

441 主题	4 好友	1万积分

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37楼

发表于 2012-6-21 15:27 |只看该作者

东西炒一半入冰水
这个真心不懂

只要我们不丧失自我,什么样的生活都可容忍;
我们尽可以失去一切,只要我们依旧是我们

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108 主题	0 好友	8294 积分

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36楼

发表于 2012-6-21 15:23 |只看该作者

口味太重了。

聊以自慰的是,总算有一项达到了180mm...

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108 主题	0 好友	8294 积分

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35楼

发表于 2012-6-21 15:23 |只看该作者

楼主不吃蔬菜？

聊以自慰的是,总算有一项达到了180mm...

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364 主题	0 好友	9014 积分

拱火组组长

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34楼

发表于 2012-6-21 15:21 |只看该作者

不见大厨基本是男的吗

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菊花茶洗手

441 主题	4 好友	1万积分

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33楼

发表于 2012-6-21 15:19 |只看该作者

本帖最后由菊花茶洗手于 2012-6-21 15:22 编辑

我家虾的标准做法
红烧葱姜蒜爆锅放虾爆炒变红放生抽老抽（3:1），白糖三勺，闷3-5分钟，放葱段，起锅
椒盐虾剪掉虾芒加干淀粉和料酒，过油炸酥，装起来, 蒜末炸成金黄也捞起，然后放青红辣椒末+炸好的蒜末+虾入锅，加点椒盐，翻炒两下，起锅

只要我们不丧失自我,什么样的生活都可容忍;
我们尽可以失去一切,只要我们依旧是我们

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32楼

发表于 2012-6-21 15:11 |只看该作者

我觉得虾应该这么做，先炒+蒜泥+淀粉+盐+少量酱油+少量香油，炒大概3分钟，放一点点水，5分钟左右捞出来过一下冰水，使鲜味入肉，再用油爆炒1分多钟。。搞定。

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31楼

发表于 2012-6-21 15:08 |只看该作者

4分不能再多了。

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30楼

发表于 2012-6-21 15:08 |只看该作者

菊花茶洗手发表于 2012-6-21 12:25
每个说要自己研发菜谱的人都是菜鸟
而且巨菜

厨师，请别笑话菜鸟好么，下厨只是一种业余爱好而已。

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菊花茶洗手

441 主题	4 好友	1万积分

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29楼

发表于 2012-6-21 15:06 |只看该作者

lyye 发表于 2012-6-21 15:05
我擦，椒盐，你怎么看的啊。知道有一种材料叫13香不。。。。

五体投地

只要我们不丧失自我,什么样的生活都可容忍;
我们尽可以失去一切,只要我们依旧是我们

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everrr 该用户已被删除	28楼发表于 2012-6-21 15:06 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
everrr 该用户已被删除
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27楼

发表于 2012-6-21 15:05 |只看该作者

没拍好。。。样子我觉得挺好看的啊~！

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26楼

发表于 2012-6-21 15:05 |只看该作者

菊花茶洗手发表于 2012-6-21 12:18
右上角螃蟹这种东西拿来椒盐吗

我擦，椒盐，你怎么看的啊。知道有一种材料叫13香不。。。。

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25楼

发表于 2012-6-21 12:58 |只看该作者

看样子挺好吃的

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everrr 该用户已被删除	24楼发表于 2012-6-21 12:56 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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1579 主题	0 好友	4万积分

光明执政官

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23楼

发表于 2012-6-21 12:53 |只看该作者

这是桌子?我以为时地板呢.

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821 主题	0 好友	5万积分

光明执政官

嗯哈哈

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22楼

发表于 2012-6-21 12:44 |只看该作者

你做的也就是材料用得好，，没看出非常好的技术含量啊。。。而且卖相还......

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