remember_dange 发表于 2014-5-23 18:10

现在这个季节要做水煮鱼或者麻辣鱼应该买什么鱼啊？

rtrtrt
去年买的财哥代理的料包终于要闪亮登场了

￡单翼の天使 发表于 2014-5-23 18:17

花鲢。。。。

everrr 发表于 2014-5-23 18:20

求种的 发表于 2014-5-23 18:26

除了黑鱼，什么草，鲢，能吃？

且生 发表于 2014-5-23 18:28

日王贝才 发表于 2014-5-23 18:41

亲,你好,
建议初学者用黔鱼或者江团或者鲶鱼,
一包料可用2斤左右的鱼.
请卖鱼的切厚片即可.

1\鱼片码好水淀粉.

2\热油,放姜片蒜片大葱片及调料包

3\放鱼头鱼骨翻炒后加比较多热水,再烧至滚开.

4\放码好的鱼片入锅,大火再开就关火(你没看错,只要水开就关火)

5\加盖,静置10分钟.

6\起锅装盘,撒切碎的小葱或者藿香即可.


日王贝才 发表于 2014-5-23 18:47

楼上说的花鲢,黑鱼什么的,很容易做过头,鱼肉发材,不好吃了.当然如果很熟悉了自然没问题.

菊花茶洗手 发表于 2014-5-23 18:50

鲶鱼王道
就是很多地方人不吃

日王贝才 发表于 2014-5-23 18:51

菊花茶洗手 发表于 2014-5-23 18:50 static/image/common/back.gif
鲶鱼王道
就是很多地方人不吃

只要多加一点蒜和姜就能避腥.

菊花茶洗手 发表于 2014-5-23 18:51

日王贝才 发表于 2014-5-23 18:51 static/image/common/back.gif
只要多加一点蒜和姜就能避腥.

和腥味没关系
主要是食腐动物

韩愈 发表于 2014-5-23 19:22

料包在哪？？？

remember_dange 发表于 2014-5-23 20:40

日王贝才 发表于 2014-5-23 18:41 static/image/common/back.gif
亲,你好,
建议初学者用黔鱼或者江团或者鲶鱼,
一包料可用2斤左右的鱼.


卧槽我觉得主要难度是分辨鱼
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