天谬 发表于 2014-5-15 10:29

自做轻芝士蛋糕。。。完美出炉

老婆喜欢吃轻芝士蛋糕 只能自己学着做了

poiuy 发表于 2014-5-15 10:30

菊菊思密达 发表于 2014-5-15 10:36

卧槽，好专业的样子

天谬 发表于 2014-5-15 10:37

今天回家再做一个，排点流程图

yj8018 发表于 2014-5-15 10:44

八达要从AV论坛转型美食论坛了。

Springsun 发表于 2014-5-15 10:50

看得出来厨房很漂亮

天谬 发表于 2014-5-15 10:51

Springsun 发表于 2014-5-15 10:50 static/image/common/back.gif
看得出来厨房很漂亮

多谢图帝夸奖

随便看看 发表于 2014-5-15 11:00

这是8寸的吗？为什么用锡纸放在模具下面

古妮娅 发表于 2014-5-15 11:00

随便看看 发表于 2014-5-15 11:04

你这个奶油奶酪用了多少？放了香草精、玉米淀粉、朗姆酒和柠檬汁没

天谬 发表于 2014-5-15 11:07

随便看看 发表于 2014-5-15 11:04 static/image/common/back.gif
你这个奶油奶酪用了多少？放了香草精、玉米淀粉、朗姆酒和柠檬汁没

奶油奶酪用了100g 放了玉米淀粉 柠檬汁
香草精和朗姆酒都没有放 原味的

天谬 发表于 2014-5-15 11:08

随便看看 发表于 2014-5-15 11:00 static/image/common/back.gif
这是8寸的吗？为什么用锡纸放在模具下面

我是活底烤模 放下面是因为要用水浴法 怕模子进水

随便看看 发表于 2014-5-15 11:08

我知道了，你用的活底的模子，然后用锡纸封住地，用水浴法做的

天谬 发表于 2014-5-15 11:08

随便看看 发表于 2014-5-15 11:00 static/image/common/back.gif
这是8寸的吗？为什么用锡纸放在模具下面

6寸模~~~~~~

天谬 发表于 2014-5-15 11:08

随便看看 发表于 2014-5-15 11:08 static/image/common/back.gif
我知道了，你用的活底的模子，然后用锡纸封住地，用水浴法做的

bingo~~~

随便看看 发表于 2014-5-15 11:19

你的奶酪糊是放在冰箱冷藏的还是用食品料理机打的啊

天谬 发表于 2014-5-15 11:20

随便看看 发表于 2014-5-15 11:19 static/image/common/back.gif
你的奶酪糊是放在冰箱冷藏的还是用食品料理机打的啊

自己打的，然后放冰箱冷藏

随便看看 发表于 2014-5-15 11:22

冷藏了多久呢？

随便看看 发表于 2014-5-15 11:24

我晚上也做一个，我发现蛋糕比面包容易做

天谬 发表于 2014-5-15 11:24

看到蛋黄糊比较粘稠了 就可以取出来了。。。

天谬 发表于 2014-5-15 11:25

随便看看 发表于 2014-5-15 11:24 static/image/common/back.gif
我晚上也做一个，我发现蛋糕比面包容易做

面包发酵时间长 揉面太难了。。。我上次做了一个面包 揉面揉了1个小时，发酵时间差不多用了2个小时。。。

随便看看 发表于 2014-5-15 11:27

天谬 发表于 2014-5-15 11:25 static/image/common/back.gif
面包发酵时间长 揉面太难了。。。我上次做了一个面包 揉面揉了1个小时，发酵时间差不多用了2个小时。。。

目前感觉最容易做的还是各种蛋挞，然后是纸杯蛋糕

随便看看 发表于 2014-5-15 11:27

饼干做了一次感觉不对味，没有松脆的感觉

天谬 发表于 2014-5-15 11:29

随便看看 发表于 2014-5-15 11:27 static/image/common/back.gif
目前感觉最容易做的还是各种蛋挞，然后是纸杯蛋糕

戚风是比较容易。。。芝士容易出问题 开裂 不够嫩 蛋白打的程度

随便看看 发表于 2014-5-15 11:32

天谬 发表于 2014-5-15 11:29 static/image/common/back.gif
戚风是比较容易。。。芝士容易出问题 开裂 不够嫩 蛋白打的程度

我做过一次戚风，感觉有点腥，因为没放塔塔粉吗

天谬 发表于 2014-5-15 11:33

随便看看 发表于 2014-5-15 11:32 static/image/common/back.gif
我做过一次戚风，感觉有点腥，因为没放塔塔粉吗

没有塔塔粉和泡打粉 你可以放几滴白醋，
中和碱性用的，

鲁~西西 发表于 2014-5-15 11:37

虽然我爱的是肉食，不过这个还是值得赞~~
我每次看到同事做这些点心甜品的时候，想到是要回家煲鸡汤做蒜蓉虾咖喱牛肉豆瓣鲫鱼……

随便看看 发表于 2014-5-15 11:39

你住哪儿？黄油这些东西怎么买的

天谬 发表于 2014-5-15 11:39

随便看看 发表于 2014-5-15 11:39 static/image/common/back.gif
你住哪儿？黄油这些东西怎么买的

我长沙人，黄油 奶酪这些在烘焙店买的。。有的也在网上买

天谬 发表于 2014-5-15 11:41

鲁~西西 发表于 2014-5-15 11:37 static/image/common/back.gif
虽然我爱的是肉食，不过这个还是值得赞~~
我每次看到同事做这些点心甜品的时候，想到是要回家煲鸡汤做蒜蓉 ...

烤鸡翅也有 简单易做，腌制一个晚上以后 入烤箱 200度 上下火 烤20分钟 再涂点蜂蜜 辣椒烤10分钟出炉
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