小小白 发表于 2013-8-26 11:59

旺才mm请进，有事相求，1000ＳＪ感谢。

在北京被二爷带去吃了一次张妈妈川菜，感觉很好呀。

而且关键是这很符合我们那边（湖北襄阳）的口味呀，菜确实非常有特色。

想问几个问题，这个张妈妈的几个特色招牌菜好做么？　

    钵钵鸡(688)
    连山回锅肉(449)
    张妈妈小炒(438)
    伤心凉粉(289)
    冰粉(245)
    担担面(222)
    宫保鸡丁(175)
    钟水饺(112)
    干煸肥肠(64)
    烩肥肠(51)
    干撬面(33)
    夫妻肺片(13)
    酸梅汤


我想回家去开一个，有没有搞头。

小小白 发表于 2013-8-26 12:01

菜的样式可以搜索一下张妈妈，很多图片。

小小白 发表于 2013-8-26 12:02

@日王贝才

日王贝才 发表于 2013-8-26 12:03

成都没有这家店撒.
所以我不知道味道好不好.
不过你上面列的都是四川名小吃,除了下面两个:
  烩肥肠(51)
    干撬面(33)

我觉得川菜随便在哪个城市开都能火,关键是菜的口味和性价比..

小小白 发表于 2013-8-26 12:04

日王贝才 发表于 2013-8-26 12:03 static/image/common/back.gif
成都没有这家店撒.
所以我不知道味道好不好.
不过你上面列的都是四川名小吃,除了下面两个:


那要找师傅的话，得去你们那儿找吧 ？？?

日王贝才 发表于 2013-8-26 12:07

小小白 发表于 2013-8-26 12:04 static/image/common/back.gif
那要找师傅的话，得去你们那儿找吧 ？？?

肯定四川师傅做四川菜最正宗撒.
但是你上面列的,师傅不止找一个...凉菜要找一个(勃勃鸡,伤心凉粉等),热菜找两个(炒菜烧菜),小吃找一个(面,饺子)
我知道的,市场价,好的四川师傅去外地的,1W+每个月,包吃住.
而且还不一定肯去很远的外地,成都都基本上是这个价格了,他又何必跑很远?

fell 发表于 2013-8-26 12:14

川菜厨师真心有前途
找知道当初学厨师就好了

guoyongzj 发表于 2013-8-26 12:36

看不懂啊@！@@另外请问。什么时候能发帖啊？

发表于 1970-1-1 08:00

ilovebby 发表于 2013-8-26 12:55

:lol:lol壮哉我大川菜

Taste 发表于 2013-8-26 13:28

不如和熊大一起入伙搞德州

xm)_rain 发表于 2013-8-26 13:33

:o:o:o:o

再来一瓶 发表于 2013-8-26 13:37

钵钵鸡，，，，你还另外请几个伙计专门来削签签哦，哈哈。。。。。

小小白 发表于 2013-8-26 14:39

日王贝才 发表于 2013-8-26 12:07 static/image/common/back.gif
肯定四川师傅做四川菜最正宗撒.
但是你上面列的,师傅不止找一个...凉菜要找一个(勃勃鸡,伤心凉粉等),热菜 ...

这一个月人工上去得整个两三万了先。

但是到哪里找这一类人呢？

二爷威武 发表于 2013-8-26 14:40

妈的出趟差，就回去开饭店了
日哦
算我入技术股了！

日王贝才 发表于 2013-8-26 14:43

小小白 发表于 2013-8-26 14:39 static/image/common/back.gif
这一个月人工上去得整个两三万了先。

但是到哪里找这一类人呢？

..我没开过馆子 ...所以没经验..
成都有个烹饪专科学校有毕业生招聘会,你可以去选人啊.

小小白 发表于 2013-8-26 14:55

日王贝才 发表于 2013-8-26 12:07 static/image/common/back.gif
肯定四川师傅做四川菜最正宗撒.
但是你上面列的,师傅不止找一个...凉菜要找一个(勃勃鸡,伤心凉粉等),热菜 ...

这一个月人工上去得整个两三万了先。

但是到哪里找这一类人呢？

rapidfire 发表于 2013-8-26 15:01

这些都是普通货色，给楼主指条明路成本低利润高资金滚动速度快


摊鸡蛋饼

小小白 发表于 2013-8-26 15:04

日王贝才 发表于 2013-8-26 14:43 static/image/common/back.gif
..我没开过馆子 ...所以没经验..
成都有个烹饪专科学校有毕业生招聘会,你可以去选人啊.

这个确实有搞头呀。

老油子们还怕搞不定。

每年什么时候。

小小白 发表于 2013-8-26 15:05

二爷威武 发表于 2013-8-26 14:40 static/image/common/back.gif
妈的出趟差，就回去开饭店了
日哦
算我入技术股了！

小馆子，投资不了太多钱。

我要是开了，随时来随时吃。

小小白 发表于 2013-8-26 15:07

日王贝才 发表于 2013-8-26 14:43 static/image/common/back.gif
..我没开过馆子 ...所以没经验..
成都有个烹饪专科学校有毕业生招聘会,你可以去选人啊.

有熟人没，帮忙问一下撒。

MartiniBlanco 发表于 2013-8-26 15:38

{:5_164:}

受诉除难 发表于 2013-8-26 15:43

[:103]

韩乔牛 发表于 2013-8-26 15:44

韩乔牛 发表于 2013-8-26 15:45

小小白 发表于 2013-8-26 15:47

韩乔牛 发表于 2013-8-26 15:44 static/image/common/back.gif
搞个毛
襄阳开这店还不得赔死你啊
这种店便宜靠的是人流。如果搞成饭店那样的，毛利润太低支撑不起来


我哪里说要开成饭店了，牛哥。

小馆子呀。

襄阳也有排队挤进去吃的地方呀。

日王贝才 发表于 2013-8-26 16:11

小小白 发表于 2013-8-26 15:07 static/image/common/back.gif
有熟人没，帮忙问一下撒。

没有..
你可以网上搜个电话,如果真心去招聘的,学校肯定欢迎啊.

飞翔的奶牛 发表于 2013-8-26 16:14

钵钵鸡(688)
    连山回锅肉(449)
    张妈妈小炒(438)
    伤心凉粉(289)
    冰粉(245)
    担担面(222)
    宫保鸡丁(175)
    钟水饺(112)
    干煸肥肠(64)
    烩肥肠(51)
    干撬面(33)
    夫妻肺片(13)
后面这个是价钱么？

小小白 发表于 2013-8-26 16:32

飞翔的奶牛 发表于 2013-8-26 16:14 static/image/common/back.gif
钵钵鸡(688)
    连山回锅肉(449)
    张妈妈小炒(438)


我从网上搜索的，可能是编号。

那里东西相当便宜。

小小白 发表于 2013-8-26 16:38

SJ已转，才哥查收。
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查看完整版本: 旺才mm请进，有事相求，1000ＳＪ感谢。