TM_MaRine_Z 发表于 2012-11-9 11:29

没做过饭的屌丝不知道手撕的很多菜口感比刀切的好吧

举几个例子：青椒、包菜

closeyourFire 发表于 2012-11-9 11:30

TM_MaRine_Z 发表于 2012-11-9 11:30

closeyourFire 发表于 2012-11-9 11:30 static/image/common/back.gif
手撕包菜确实威武惨了

屌炸这个菜。

qq151150 发表于 2012-11-9 11:31

油要多，油要热，热火快炒，记得放点糖，别加水，手撕包菜就很好吃了

衰死灵魂 发表于 2012-11-9 11:32

青菜 白菜都是  

jassom 发表于 2012-11-9 11:36

这是为什么呢

菊花茶洗手 发表于 2012-11-9 11:41

刀口有金属味

[JXSA].Joffre 发表于 2012-11-9 11:45

钓丝昨晚就做的手撕包菜
要点是先烧红锅然后油七分热
把包菜炒到软起锅
炒的时候用铲子压这个很关键帮助入味
再热油下干辣椒大蒜爆香再下包菜继续压
放醋时从锅壁溜不要浇到菜上
再加生抽蚝油
起锅前加糖盐
有兴趣的可以做做试试

[JXSA].Joffre 发表于 2012-11-9 11:46

个人理解是手撕的面相对刀切的参差不齐
比较利于吸汤入味

TM_MaRine_Z 发表于 2012-11-9 11:46

.Joffre 发表于 2012-11-9 11:45 static/image/common/back.gif
钓丝昨晚就做的手撕包菜
要点是先烧红锅然后油七分热
把包菜炒到软起锅


现在有专门买这种酱油的。

蠕蠕 发表于 2012-11-9 11:48

TM_MaRine_Z 发表于 2012-11-9 11:46 static/image/common/back.gif
现在有专门买这种酱油的。

那酱油叫什么名字?我自己的老是做不出那个味....

TM_MaRine_Z 发表于 2012-11-9 11:48

蠕蠕 发表于 2012-11-9 11:48 static/image/common/back.gif
那酱油叫什么名字?我自己的老是做不出那个味....

忘了，回家看看。

Pentium9 发表于 2012-11-9 11:49

你不知道现在有种陶瓷刀？

永无乡 发表于 2012-11-9 11:50

手撕的确实好吃点，还有那个豆腐手撕的也好吃多了

为了AV来8达 发表于 2012-11-9 12:17

昨天刚吃了手撕盐焗鸡，碉堡了

hasupig 发表于 2012-11-9 12:20

包菜是啥子？

韩愈 发表于 2012-11-9 12:28

干椒手撕包包菜 实在是屌炸了

TM_MaRine_Z 发表于 2012-11-9 12:29

hasupig 发表于 2012-11-9 12:20 static/image/common/back.gif
包菜是啥子？

哈苏大屁，你是来卖萌的？

Hwady_3 发表于 2012-11-9 12:29

手撕包菜确实威武惨了

IROI 发表于 2012-11-9 12:32

{:5_153:}

别愁BloodBrood 发表于 2012-11-9 12:36

我就知道手撕鸡

boyzone 发表于 2012-11-9 12:42

包菜是卷心菜的一种，学名叫甘蓝，台塆叫高丽菜，也有地方叫莲花白，或者圆白菜。

rusher971 发表于 2012-11-9 17:11

这不科学
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